Adjoint Directrice de la Restauration – Luxe 5★

Cheval Blanc; Courchevel; Remote; EUR 50,000 - 70,000; Full time

Benefits offered by this job

Logé à titre gratuit

Nourri sur le temps de travail

Pass urbain et Frais de Transport pris

Tenue vestimentaire fournie

Mutuelle avantageuse

Équipes passionnées

Job summary

Cheval Blanc Courchevel recherche un Adjoint de la Directrice de la Restauration pour offrir une expérience gastronomique d'exception et superviser les points de vente selon les standards de l’hôtel et l’univers culinaire du Chef Alléno.

Vous organiserez les activités des points de vente, gérerez le personnel et veillerez à la qualité du service, tout en maîtrisant les coûts et les procédures internes. Anglais et Français courants requis.

Qualifications

• Connaissance de l’hôtellerie de luxe ou de la restauration étoilée.
• Expérience dans un établissement similaire (au moins 2 ans).
• Maîtrise des normes d’hygiène HACCP.
• Anglais et Français courant (oral et écrit).
• Maîtrise des techniques de service.

Responsibilities

• Entretenir un excellent relationnel avec les Hôtes, avec confidentialité et discrétion.
• Anticiper les besoins des Hôtes et répondre à leurs sollicitations pour leur satisfaction.
• Gérer les plaintes et réclamations avec bienveillance selon les procédures de l’hôtel.
• Fidéliser et développer la clientèle et promouvoir les services de l’hôtel et de la Collection Cheval Blanc.
• Assurer le fonctionnement optimal du point de vente et superviser les opérations selon les standards.
• Veiller au bon déroulement du service et à l’accueil des Hôtes jusqu’à l’encaissement et départ.
• Être garant de la mise à jour des Cardex des Hôtes et coordonner avec cuisines/pâtisserie.
• Recruter, accompagner les collaborateurs et organiser les plannings.
• Former et veiller à l’intégration des nouveaux Ambassadeurs.
• Garantir le respect de la législation du travail et des procédures internes.

Skills

Anglais courant

Français courant

Maîtrise des techniques de service

Relationnel et esprit d’équipe

Gestion du personnel

Tools

HACCP

Job description

Cheval Blanc Courchevel recherche un Adjoint de la Directrice de la Restauration pour offrir une expérience gastronomique d'exception et superviser les points de vente selon les standards de l’hôtel et l’univers culinaire du Chef Alléno.

Vous organiserez les activités des points de vente, gérerez le personnel et veillerez à la qualité du service, tout en maîtrisant les coûts et les procédures internes. Anglais et Français courants requis.