Adjoint de Production Cuisine — Leadership & Qualité

Sodexo France; Vélizy-Villacoublay; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Localisation : Vélizy-Villacoublay

Prise de poste : 01 décembre 2026

Amplitude horaires : 07h–15h (Lun-Ven)

10 RTT

13e mois

Accès CSE

Formation personnalisée

Résumé du poste

Sodexo France recherche un Adjoint de Production (F/H) en CDD de 3 mois pour notre site de Vélizy-Villacoublay. Vous dirigerez une équipe de 35 personnes, assisterez le Chef de Cuisine et assurerez l’organisation quotidienne de la production.

Vous garantirez l’exigence contractuelle, la qualité gustative et le respect des normes d’hygiène et de sécurité, tout en anticipant les volumes et le gaspillage. Poste à temps plein, horaires 07h-15h, du lundi au vendredi.

Qualifications

• Formation en Hôtellerie et Restauration exigée, diplôme ou expérience équivalente.
• Capacité à encadrer 35 personnes et à coordonner les postes en cuisine.
• Connaissance des fiches techniques, grammages et standards de qualité.

Responsabilités

• Piloter le service et le suivi des engagements contractuels.
• Secondor le Chef de Cuisine dans l'organisation quotidienne.
• Planifier et répartir le travail des équipes selon les volumes et priorités.
• Superviser préparation et production des repas en respectant les fiches techniques et les règles d’hygiène.
• Veiller à la sécurité alimentaire et à la conformité réglementaire sur le site.

Connaissances

Gestion d'équipe

Organisation

Pilotage d’activité

Maîtrise des standards qualité

Formation

Diplôme en Hôtellerie et Restauration

Description du poste

Sodexo France recherche un Adjoint de Production (F/H) en CDD de 3 mois pour notre site de Vélizy-Villacoublay. Vous dirigerez une équipe de 35 personnes, assisterez le Chef de Cuisine et assurerez l’organisation quotidienne de la production.

Vous garantirez l’exigence contractuelle, la qualité gustative et le respect des normes d’hygiène et de sécurité, tout en anticipant les volumes et le gaspillage. Poste à temps plein, horaires 07h-15h, du lundi au vendredi.