ADJOINT DE DIRECTION RESTAURANT H/F

GROUPE CRESCENDO RESTAURATION; Champfleury; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Avantage en nature repas

Primes potentielles

Résumé du poste

Crescendo Restauration recrute pour piloter l’activité du restaurant et assurer un service client irréprochable. Vous travaillez aux côtés du Directeur/Directrice, avec une équipe d’environ une dizaine de collaborateurs, pour offrir une expérience client de qualité et veiller au respect des normes et procédures.

Le poste est en CDI avec une rémunération de 2300€ bruts par mois et des primes potentielles selon les résultats.

Qualifications

• Maîtrise des produits frais et des achats, avec gestion rigoureuse des stocks.
• Connaissance des normes HACCP et des procédures d’hygiène.
• Capacité à fédérer et animer une équipe d’environ 10 collaborateurs.

Responsabilités

• Orchestrer l’activité quotidienne du restaurant avec le Directeur/Directrice.
• Garantir l’accueil et le service conformes aux standards Crescendo.
• Fédérer et accompagner une équipe d’environ 10 personnes; impulser esprit d’équipe et performance.
• Intervenir sur les différents pôles (cuisine, salle, encaissement) pour assurer un fonctionnement optimal.
• Contribuer à la performance économique et maîtriser les coûts du site.
• Assurer l’excellence opérationnelle et le respect des procédures internes et HACCP.

Connaissances

Gestion des produits frais

Gestion des stocks

Achats

Formation

BTS Hôtellerie Restauration

Bac Pro Cuisine

Description du poste

Crescendo Restauration

Champfleury - 51500

CDI

2300€ / month

Rejoignez Crescendo Restauration et construisez votre avenir avec nous

Notre ADN

• Une cuisine vivante et faite maison : entrées, plats et desserts préparés chaque jour devant nos clients par des équipes passionnées.
• Des produits frais et locaux : une restauration généreuse qui met à l’honneur les produits de saison dans un cadre accueillant et contemporain.
• Un véritable parcours de carrière : accompagnement, formation continue et parcours d’encadrement progressif sur plusieurs années pour développer vos compétences et accéder à de nouvelles responsabilités.

Vos missions

• Orchestrer l’activité quotidienne du restaurant aux côtés du Directeur ou de la Directrice, en veillant à la fluidité des opérations et à l’excellence du service.
• Faire vivre une expérience client irréprochable, en garantissant un accueil chaleureux et des prestations conformes aux standards de qualité Crescendo.
• Fédérer et accompagner votre équipe d’une dizaine de collaborateurs, en insufflant dynamisme, esprit d’équipe et culture de la performance.
• Être présent sur tous les fronts, en soutenant les différents pôles du restaurant (cuisine, salle, encaissement…) afin d’assurer un fonctionnement optimal de l’établissement.
• Contribuer à la performance économique du site, en participant activement à l’atteinte des objectifs, à l’optimisation des résultats et à la maîtrise des coûts.
• Garantir l’excellence opérationnelle, en veillant à l’application des procédures internes, au respect des normes d’hygiène et à la qualité des prestations délivrées au quotidien.

Rejoindre CRESCENDO Restauration, C’est

• Intégrer un groupe aux valeurs humaines fortes, où le respect, l’entraide et la convivialité sont au cœur du quotidien.
• Type de contrat : CDI
• Statut : Agent de maîtrise
• Rémunération : 2300€ bruts par mois et primes potentielles en fonction des résultats du restaurant
• Avantages : avantage en nature repas
• Horaires : équilibre vie professionnelle / vie personnelle avec des horaires en continue, 1 week-end sur 3 minimum et un maximum de 3 fermetures par semaine

Votre profil

Chez CRESCENDO, nous accompagnons nos collaborateurs dans le développement de leurs compétences et leur évolution professionnelle.

Vous maîtrisez la gestion des produits frais, des stocks et des achats, et appliquez avec rigueur les normes HACCP.

Passionné(e) par la restauration et le service client, vous savez fédérer une équipe et contribuer à une expérience de qualité.

Vous possédez des bases en gestion que nous vous aiderons à renforcer grâce à nos formations et à notre accompagnement.

Titulaire d’un BTS Hôtellerie Restauration, d’un Bac Pro Cuisine ou fort(e) d’une expérience significative sur un poste similaire, vous souhaitez vous investir dans un projet d’entreprise ambitieux et évolutif.