Adjoint au Responsable Technique – Vigne & Cave H/F

Bolloré Group; La Croix-Valmer, Pessac; On-site; EUR 32,000 - 52,000; Full time

Job summary

Le Bolloré Group recherche un adjoint au Responsable Technique pour assurer la gestion opérationnelle du vignoble et de la cave au Domaine. En appui du Responsable Technique, vous organisez et coordonnez les travaux quotidiens, suivez les vinifications et garantissez la qualité des productions.

Vous encadrez une équipe de 8 personnes et assurez le relais sur le terrain. Poste terrain avec tâches administratives limitées, offrant des opportunités de développement et de contribution à des

Qualifications

• Expérience en gestion opérationnelle du vignoble et de la cave.
• Capacité à planifier et coordonner des interventions saisonnières.
• Capacité à encadrer des salariés et à assurer la sécurité au travail.

Responsibilities

• Participer à l'organisation et à la supervision des travaux viticoles.
• Contribuer à la mise en œuvre des programmes de traitements et de fertilisation.
• Suivi agronomique et sanitaire des parcelles en lien avec le Responsable Technique.
• Réaliser et superviser les travaux mécanisés et accompagner les prestataires.
• Participer à la mise en œuvre des choix techniques.
• Être force de proposition dans l'amélioration de la qualité, des rendements et de l'efficacité des travaux.
• Participer activement à la préparation et à la conduite des vendanges.
• Veiller à l'entretien des abords et des espaces verts du Domaine.
• Participer à l'organisation et réalisation des travaux de cave tout au long de l'année.
• Assister le Responsable Technique dans le suivi des vinifications et des élevages.
• Participer aux dégustations, aux assemblages et aux opérations de préparation des vins.
• Veiller à la qualité des vins et au respect des consignes techniques.
• Réaliser les opérations de cave : pressurages, remontages, délestages, soutirages, transferts et assemblages.
• Participer à la préparation et à la réalisation des opérations de filtration et de conditionnement.
• Veiller au bon fonctionnement, à l'entretien et à la propreté des équipements et installations.
• En appui du Responsable Technique, l'Adjoint(e) participe à l'encadrement quotidien des équipes du vignoble et de la cave.

Skills

Organisation du travail

Encadrement d'équipe

Connaissance viticole et cave

Job description

1. Gestion opérationnelle du vignoble

• Participer àl'organisation et à la supervision de l'ensemble des travaux viticoles
• Contribuer à la mise enœuvre des programmes de traitements et de fertilisation
• Assurer le suiviagronomique et sanitaire des parcelles en lien avec le ResponsableTechnique
• Réaliser et superviserles travaux mécanisés et accompagner les prestataires
• Participer à la mise enœuvre des choix techniques
• Être force deproposition dans l'amélioration de la qualité, des rendements et del'efficacité des travaux
• Participer activement àla préparation et à la conduite des vendanges
• Veiller à l'entretiens des abords etdes espaces verts du Domaine

2. Gestion opérationnelle de la cave

• Participer àl'organisation et à la réalisation des travaux de cave tout au long del'année
• Assister le ResponsableTechnique dans le suivi des vinifications et des élevages
• Participer auxdégustations, aux assemblages et aux opérations de préparation des vins
• Veiller à la qualité desvins et au respect des consignes techniques
• Réaliser les opérationsde cave : pressurages, remontages, délestages, soutirages, transferts etassemblages
• Participer à lapréparation et à la réalisation des opérations de filtration et deconditionnement
• Veiller au bonfonctionnement, à l'entretien et à la propreté des équipements etinstallations

3. Encadrement et organisation des équipes

En appui du Responsable Technique, l'Adjoint(e) participe àl'encadrement quotidien des équipes du vignoble et de la cave soit 8 personnes.

À ce titre, il ou elle devra :

• Organiser et coordonnerles travaux quotidiens selon les priorités définies.
• Participer à laplanification des interventions saisonnières.
• Encadrer et accompagnerles salariés permanents et saisonniers.
• Assurer la transmissiondes consignes et contrôler leur bonne exécution.
• Développer lapolyvalence et les compétences des collaborateurs.
• Veiller au respect desrègles de sécurité et à la qualité du travail réalisé.
• Favoriser un climat detravail positif, exigeant et collaboratif.
• Assurer un relaisopérationnel en l'absence du Responsable Technique.

Ce poste est avant tout un poste opérationnel, au plus prèsdes équipes et des activités du Domaine. L'Adjoint(e) au Responsable Techniqueparticipe directement aux travaux du vignoble et de la cave, aux côtés descollaborateurs. La présence sur le terrain constitue l'essentiel du temps detravail.

Les tâches administratives sont limitées au strictnécessaire. Véritable bras droit du Responsable Technique, l'Adjoint(e) travaille en étroite collaboration avec lui pour garantirla qualité des productions, la bonne organisation des équipes et le bonfonctionnement du Domaine.