Adjoint / Adjointe de direction en restauration (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Épernay; Sur place; EUR 31 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

HOTELRESTAUJOB recherche un/une directeur(trice) de restaurant pour assurer la gestion quotidienne d’un établissement de centre ville 100/150 couverts, en lien avec l’évolution du responsable actuel.

Vous serez 90% sur le terrain, avec des missions de flux d’argent, commandes, planning et recrutement, et vous assurerez l’ouverture et la fermeture. Des notions en cuisine seraient un plus et vous bénéficierez de 2 jours de repos par semaine.

Qualifications

• Expérience en gestion opérationnelle d’un restaurant ou équivalent.
• Maîtrise du recrutement et de la planification du personnel.
• Ouverture et fermeture du restaurant à coordonner.

Responsabilités

• Gérer le flux d’argent et les commandes.
• Établir et suivre le planning du personnel.
• Recruter et former le personnel.
• Assurer l’ouverture et la fermeture du restaurant.
• Gestion opérationnelle sur le terrain (90% du temps).

Connaissances

Gestion opérationnelle

Recrutement

Planification

Description du poste

Vous serez amené(e) à effectuer la gestion quotidienne d’un restaurant de centre ville (100/150 couverts). Suite à l’évolution du responsable actuel vous aurez pour missions :

Gestion du flux d’argent, des commandes, du planning, du recrutement, etc.
Vous serez également amené(e) à effectuer l’ouverture / la fermeture du restaurant.

Des notions en cuisine seraient un plus.

Vous serez à 90% sur le terrain.

** Profils de directeurs-trices de chaînes de restaurants bienvenus **

2 jours de repos par semaine.

** Poste à pourvoir dès que possible **