ADFB

Hilton Hotel Tahiti; Papeete; Presencial; EUR 47.000 - 60.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Hilton Hotel Tahiti recherche un Responsable Food & Beverage (ADFB) pour coordonner les services de restauration et de bar sur site à Papeete. Vous superviserez les équipes, gérerez les plannings et les stocks tout en veillant à la qualité de service et au respect des standards Hilton.

Vous assurez le suivi des indicateurs de performance, le contrôle des coûts et le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Formación

• Expérience confirmée en gestion Food & Beverage: coordination de services de restauration, gestion d’équipe et suivi de la qualité de service.
• Gestion opérationnelle: organisation des plannings, gestion des stocks, optimisation des coûts et procédures d'hygiène et de sécurité.
• Aptitudes en relation client et communication: interaction avec une clientèle internationale et sens du service.
• Compétences en management: leadership inclusif et accompagnement du personnel.
• Maîtrise des outils informatiques de gestion hôtelière (PMS) et connaissance des standards Hilton.
• Niveau de français courant, anglais apprécié; formation en hôtellerie-restauration fortement recommandée.

Responsabilidades

• Coordonner les services de restauration et de bar.
• Superviser les équipes opérationnelles.
• Organiser les plannings et gérer les stocks.
• Suivre les indicateurs de performance et les coûts.
• Assurer hygiène, sécurité et conformité.
• Collaborer étroitement avec la direction et les services de l'hôtel.

Conocimientos

Gestion F&B

Gestion d'équipe

Relation client

Communication

Leadership

Contrôle des coûts

Hygiène et sécurité

Educación

Bac+2/3 ou équivalent

Herramientas

Outils PMS

Outils de reporting

Descripción del empleo

Description du poste Dans le cadre de ce poste d’ADFB au Hilton Hotel Tahiti, situé à Papeete, la personne recrutée contribue au bon fonctionnement des activités Food & Beverage de l’établissement. Il s’agit d’un emploi à temps plein, sur site, impliquant la coordination quotidienne des services de restauration et de bar, le suivi de la qualité de service et le respect des standards Hilton. Les missions incluent la supervision des équipes opérationnelles, l’organisation des plannings, le contrôle des stocks et des commandes, ainsi que le suivi des indicateurs de performance. La personne en poste veille à l’excellence de l’expérience client, à la bonne gestion des coûts, et à la mise en œuvre de procédures garantissant hygiène, sécurité et conformité réglementaire. La collaboration étroite avec la direction, la cuisine et les autres services de l’hôtel est essentielle pour assurer une prestation cohérente et efficace.

• Expérience confirmée en gestion Food & Beverage : coordination de services de restauration, gestion d’équipe et suivi de la qualité de service.
• Compétences en gestion opérationnelle : organisation des plannings, gestion des stocks, optimisation des coûts et maîtrise des procédures d’hygiène et de sécurité.
• Aptitudes en relation client et communication : capacité à interagir avec une clientèle internationale, sens du service, gestion des situations délicates.
• Compétences en management : leadership inclusif, capacité à motiver les équipes, accompagnement et formation du personnel.
• Maîtrise souhaitée des outils informatiques de gestion hôtelière (PMS, outils de reporting) et bonne connaissance des standards d’une chaîne internationale.
• Niveau de français courant, maîtrise professionnelle de l’anglais appréciée ; formation en hôtellerie-restauration ou management (Bac+2/3 ou équivalent) fortement recommandée.