1er Maître d’Hôtel (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Saint-Jean-de-Luz; Sur place; EUR 36 000 - 54 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Grand Hôtel Thalasso & Spa, établissement 5 étoiles à Saint-Jean-de-Luz, recherche son/sa futur(e) 1er Maître d’Hôtel pour renforcer le service restauration et garantir une expérience client d'exception.

Sous la responsabilité du Responsable restauration, vous encadrez les managers (bar, salle, pdj), les chefs de rang et commis, et assurez la qualité, l’accueil, les réservations et les banquets tout en respectant les procédures.

Qualifications

• Maîtrise du Pack Office et des outils bureautiques.
• Connaissance SYNPHONIE serait appréciable.
• Gestion clientèle 5 étoiles et expérience en management.
• Expérience en management et direction d’équipe recommandée.
• Anglais courant exigé.

Responsabilités

• Encadrer et coordonner les managers en place (bar, salle, pdj), chefs de rang et commis.
• Veiller à la qualité de l’accueil, au suivi des réservations, des groupes et des banquets.
• Garantir l’application des procédures qualité, hygiène et sécurité et assurer une excellente communication entre services.

Connaissances

Pack Office

SYNPHONIE

Gestion clientèle 5 étoiles

Management

Anglais courant

Outils

Système de réservation

Description du poste

Le Grand Hôtel Spa & Thalasso est un hôtel 5* de 52 chambres, dont 8 suites et junior suites, offrant une vue incroyable sur l’océan. L’hôtel abrite le restaurant « Aho Fina », proposant une cuisine d’inspiration « Terre & Mer » ainsi que des terrasses offrant une vue imprenable sur le fort de Socoa et la baie de Saint-Jean-de-Luz. L’établissement comprend également le bar « Le Clipper », un spa de thalassothérapie avec une piscine intérieure d’eau de mer chauffée.

Travailler dans ce lieu emblématique qui a su conserver ses atouts d’antan avec ses plafonds à caisson, ses marbres à cabochons et son grand escalier en bois, c’est vivre une expérience unique dans une atmosphère élégante, au luxe discret, face à une vue extraordinaire sur l’Océan Atlantique.

Rejoindre Le Grand Hôtel Thalasso & Spa, c’est intégrer SFH, un groupe hôtelier français indépendant, dont la signature « créateur de souvenirs » anime son fondateur et sa direction depuis 1986.

Le groupe SFH c’est une collection d’hôtels haut de gamme qui comprend : le Pullman de Montpellier, La Villa Haussmann à Paris 8, La Bastide de Biot à Biot (06), Le Grand Hôtel Thalasso & Spa à Saint-Jean-de-Luz (64), ainsi que le Domaine du Mas de Pierre à Saint-Paul-de-Vence (06).

Le Grand Hôtel Thalasso & Spa est à la recherche de son/sa futur(e) 1er Maitre d’Hôtel

Vous serez sous la responsabilité hiérarchique du « Responsable restauration»

Le/la 1er Maître d’Hôtel est le relais sur le terrain du Responsable restauration. ll/Elle encadre et coordonne les différents managers en place (bar, salle, pdj), les chefs de rang et commis. Son activité principale est le renfort et l’organisation de ces différents services. Il/Elle est garant de la qualité de l’accueil de la gestion des effectifs, des heures, des réclamations, du suivi des réservations, des groupes et des banquets, tout en respectant l’image du grand hôtel. Le/la 1er Maître d’Hôtel assure la coordination et contrôle les services du restaurant tout en veillant à l’application des procédures qualité, hygiène et sécurité en vigueur tout en assurant une excellente communication & coordination avec l’ensemble des différents services de l’hôtel. Il/elle analyse et maitrise les risques de dysfonctionnement du restaurant et les traite avec l’appui de son responsable.

Compétences requises pour le poste :

• Maitrise Pack office
• Connaissance SYNPHONIE serait appréciable
• Gestion clientèle 5 étoiles
• Expérience en management, gestion d’équipe (intégration, formation)
• Bilingue anglais exigé

Lieu du poste : En présentiel