Técnico/a de investigación y desarrollo

Pastisart; El Espinar; Presencial; EUR 28.000 - 38.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

PASTISART, fundada en 1990, fusiona la mejor tradición artesanal con tecnología de vanguardia para elaborar productos de bollería fresca congelada de alta calidad y sabor. Se busca un Técnico/a de I+D para la Fábrica de El Espinar (Segovia).

Se valorará experiencia en la industria alimentaria, especialmente masas batidas, y estudios en Tecnología de los Alimentos. Desarrollo de productos, mejora de procesos y coordinación interna serán clave en este puesto.

Formación

• Experiencia mínima de tres años en departamentos de I+D.
• Experiencia en la industria alimentaria, especialidad en masas congeladas.
• Grado o Licenciatura en Tecnología de los Alimentos.

Responsabilidades

• Desarrollo de nuevos productos. Formulación de nuevos productos de bollería congelada (fermentada, hojaldrada, batida, etc.).
• Mejora continua de productos existentes y procesos.
• Evaluación de ingredientes, materias primas y auxiliares.
• Ensayos, análisis y validaciones.
• Preparación de instrucciones técnicas de fabricación y fichas de proceso.
• Redacción de especificaciones técnicas.
• Control normativo y seguridad alimentaria.
• Coordinación interna y comunicación.
• Planificación y ejecución de proyectos de innovación siguiendo plazos y objetivos.
• Resolución de dudas técnicas sobre productos, ingredientes y procesos.

Conocimientos

Desarrollo de productos

Formulación de productos

Mejora continua

Evaluación de ingredientes

Coordinación de proyectos

Educación

Grado o Licenciatura en Tecnología de los Alimentos

Herramientas

GMP/HACCP

Descripción del empleo

PASTISART, fundada en 1990, fusiona la mejor tradición artesanal con tecnología de vanguardia para elaborar productos de bollería fresca congelada que se distinguen por su alta calidad y sabor. El propósito es aportar valor a sus clientes, compartiendo el arte repostero y ofreciendo momentos inolvidables de placer a los consumidores.

Pastisart, precisa 1 persona para ocupar la posición de TÉCNICO/A DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO en la Fábrica de El Espinar (Segovia).

• Desarrollo de nuevos productos. Formulación de nuevos productos de bollería congelada (fermentada, hojaldrada, batida,...).
• Mejora continua de productos existentes y procesos.
• Evaluación de ingredientes, materias primas y auxiliares.
• Ensayos, análisis y validaciones.
• Preparación de instrucciones técnicas de fabricación y fichas de proceso.
• Redacción de especificaciones técnicas.
• Control normativo y seguridad alimentaria.
• Coordinación interna y comunicación.
• Planificación y ejecución de proyectos de innovación siguiendo plazos y objetivos.
• Resolución de dudas técnicas sobre productos, ingredientes y procesos.
• Se valora experiencia en industria alimentaria, sector masas congeladas. Especialidad en masas batidas.
• Estudios: Grado o Licenciatura en Tecnología de los Alimentos.

Experiencia mínima de tres años en departamentos de I+D.

Pastisart es una empresa comprometida con la igualdad de oportunidades y la no discriminación en sus procesos de selección.