Técnico/a de I+D en bollería congelada – Segovia

Pastisart

El Espinar

Presencial

EUR 28.000 - 38.000

Jornada completa

Hace 10 días

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Descripción de la vacante

PASTISART, fundada en 1990, fusiona la mejor tradición artesanal con tecnología de vanguardia para elaborar productos de bollería fresca congelada de alta calidad y sabor. Se busca un Técnico/a de I+D para la Fábrica de El Espinar (Segovia).

Se valorará experiencia en la industria alimentaria, especialmente masas batidas, y estudios en Tecnología de los Alimentos. Desarrollo de productos, mejora de procesos y coordinación interna serán clave en este puesto.

Formación

Experiencia mínima de tres años en departamentos de I+D.
Experiencia en la industria alimentaria, especialidad en masas congeladas.
Grado o Licenciatura en Tecnología de los Alimentos.

Responsabilidades

Desarrollo de nuevos productos. Formulación de nuevos productos de bollería congelada (fermentada, hojaldrada, batida, etc.).
Mejora continua de productos existentes y procesos.
Evaluación de ingredientes, materias primas y auxiliares.
Ensayos, análisis y validaciones.
Preparación de instrucciones técnicas de fabricación y fichas de proceso.
Redacción de especificaciones técnicas.
Control normativo y seguridad alimentaria.
Coordinación interna y comunicación.
Planificación y ejecución de proyectos de innovación siguiendo plazos y objetivos.
Resolución de dudas técnicas sobre productos, ingredientes y procesos.