Sushi Chef — Luxury Resort Experience & Craft

Hospitaliti; Yaiza; Presencial; EUR 21.000 - 28.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Secrets Lanzarote Resort & Spa, ubicado en Puerto Calero, busca incorporar un/a chef de sushi para su equipo. El candidato debe dominar la preparación de sushi, sashimi, nigiri, maki y otros platillos japoneses, y mostrar dominio en técnicas de corte de pescado y manejo de cuchillos especializados.

Se valora experiencia en la industria hotelera, compromiso con la calidad y capacidad para trabajar bajo normas APPCC.

Formación

• Conocimiento en la preparación de sushi, sashimi, nigiri, maki, rolls y otros platillos japoneses.
• Dominio de técnicas de corte de pescado y manejo de cuchillos especializados.

Responsabilidades

• Cumplir con las normas y estándares en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales existentes en la empresa y colaborar con el hotel en su cumplimiento y mejora continua.
• APPCC: Realizar supervisión, seguimiento y control de las funciones a desarrollar.

Conocimientos

Conocimiento de sushi

Técnicas de corte de pescado

Descripción del empleo

Secrets Lanzarote Resort & Spa, ubicado en Puerto Calero, busca incorporar un/a chef de sushi para su equipo. El candidato debe dominar la preparación de sushi, sashimi, nigiri, maki y otros platillos japoneses, y mostrar dominio en técnicas de corte de pescado y manejo de cuchillos especializados.

Se valora experiencia en la industria hotelera, compromiso con la calidad y capacidad para trabajar bajo normas APPCC.