Responsable producción (sala despiece)

Grupo Tello Alimentación; La Puebla de Montalbán; On-site; EUR 48,000 - 70,000; Full time

Job summary

Grupo Tello Alimentación busca un Responsable de Producción para su Eurocentro de carne en La Puebla de Montalbán, Toledo. Será responsable de sala de despiece, envasado, congelación y expediciones, coordinando equipos y asegurando la continuidad operativa de la planta.

Se requieren al menos 3 años dirigiendo equipos grandes en industria cárnica, con experiencia en despiece porcino y conocimiento de APPCC, trazabilidad y cadena de frío.

Qualifications

• Experiencia mínima 3 años en producción en industria cárnica, con al menos 3 años dirigiendo equipos grandes.
• Experiencia en despiece porcino, mataderos y salas integradas.
• Conocimientos: despiece, APPCC, trazabilidad, cadena de frío, IFS/BRC.
• Herramientas: Excel avanzado, ERP de producción, Power BI, etiquetas y pesaje.

Responsibilities

• Programar necesidades de fabricación y planificar según capacidad y plazos.
• Diseño de nuevos procesos.
• Anticipar desviaciones y recursos; garantizar continuidad operativa.
• Implantar mejoras operativas: layout y dotación.
• Controlar rendimientos, escandallos y desviaciones.
• Controlar la calidad del producto.
• Coordinación entre secciones.
• Seguimiento de rotación de stock y FIFO/FEFO.
• Gestión de MODV y vacaciones.
• Colaborar en selección de personal.
• Cumplimiento de indicadores de producción.
• Gestión del equipamiento: turnos, absentismo, clima.
• Relación con comité de empresa y convenio.
• Prevención de riesgos.
• Elaborar y controlar presupuesto de producción.
• Liderar proyectos de mejora continua y automatización.
• Auditorías (IFS/BRC, clientes, administración) y cierre de NC.
• Formación: máster en Dirección de Operaciones o Lean Manufacturing, Ingeniería o Grado afín.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Planificación de producción

Lean Manufacturing

Toma de decisiones

Negociación

Education

Master en Dirección de Operaciones o Lean Manufacturing

Ingeniería Industrial

Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Tools

Excel avanzado

ERP de producción

Power BI

Sistemas de etiquetado y pesaje

Job description

Buscamos ampliar nuestra plantilla en Eurocentro de carnes, planta cárnica perteneciente a Grupo Tello Alimentación, ubicada en La Puebla de Montalbán, Toledo, con la incorporación de un Responsable de producción, sala de despiece, envasado, congelación y expediciones

En Tello tenemos la misión de contribuir a la buena alimentación, salud y bienestar de todas las personas, ofreciendo productos de la más alta calidad que concilie la tradición, la nutrición y la innovación tecnológica.

¿Qué harás en tu día a día?

• Programar las necesidades de fabricación, priorizando órdenes ajustando la planificación según la capacidad productiva y los plazos de entrega
• Diseño de nuevos procesos
• Anticipar posibles desviaciones, o necesidades adicionales de recursos, proponiendo soluciones para garantizar la continuidad operativa, organizar lineas de producción
• Implantación de mejoras operativas: Cambios de layout y dotación de recursos
• Controlar los rendimientos y escandallos por pieza y la desviación respecto al estándar.
• Controlar la calidad del producto: huesos, recortes, presentación y especificaciones de cliente.
• Coordinación de las diferentes secciones: identificación de necesidades operativas, distribución de tareas y de recursos.
• Seguimiento de rotación de Stock y asegurar que se cumple el FIFO/FEFO
• Identificación de necesidades de MODV, seguimiento y evaluación en coordinación con los responsables de sección de las nuevas incorporaciones. Supervisión de vacaciones y permisos
• Colaboración en la selección de personal junto con el departamento de RRHH
• Cumplimiento y seguimiento de indicadores de producción
• Gestionar el equipo: turnos, absentismo, polivalencia, formación y clima laboral.
• Relación con el comité de empresa y aplicación del convenio de industrias cárnicas.
• Prevención de riesgos
• Elaborar y controlar el presupuesto de producción
• Liderar proyectos de mejora continua y automatización.
• Participar en las auditorías (IFS/BRC, clientes, administración) y colaboración en el cierre de NC.
• Formación: valorable, máster en Dirección de Operaciones o Lean Manufacturing, Ingeniería (Industrial, Agrónoma, Alimentaria) o Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos / Veterinaria o titulaciones similares
• Experiencia: Mínimo 3 años en producción en industria cárnica, de ellos al menos 3 dirigiendo equipos grandes (más de 50 personas), experiencia concreta en despiece porcino, mataderos, salas integradas
• Conocimientos técnicos: Despiece y escandallos, APPCC, trazabilidad, cadena de frío, IFS/BRC, exportación a terceros países, métodos y tiempos, Lean Manufacturing
• Herramientas: Excel avanzado, ERP de producción, Power BI, sistemas de etiquetado y pesaje.
• Disponibilidad horaria para cambiar de turno según necesidades de la producción
• Competencias: liderazgo con capacidad de gestionar mandos intermedios, orientado a resultados, capacidad de toma de decisiones y de negociación

Grupo Tello está comprometido con la igualdad de oportunidades y la no discriminación por ningún motivo. Animamos a personas con discapacidad a participar en nuestros procesos de selección.

Debido al volumen de candidaturas, nos comprometemos a dar respuesta individual a quienes superen la primera fase del proceso.