Responsable de Servicio de Bar y Sala

Aromar Hotels & Restaurants; Platja d'Aro; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un grupo hotelero en la Costa Brava busca un responsable de servicio de restauración para planificar y organizar la atención en el restaurante y bar. Las funciones incluyen dirigir al equipo, coordinar la oferta gastronómica y asegurar la calidad del servicio. Se requieren formación en servicios de restauración y experiencia en coctelería. La posición ofrece un ambiente dinámico y oportunidades de desarrollo en un entorno hotelero enfocado en la sostenibilidad.

Formación

• Experiencia demostrable en coctelería, planificación y organización de servicio de bar y restaurante.
• Certificados de profesionalidad en Servicios de Restauración o Gestión de Procesos de Restauración.
• Cursos en gestión de sala y técnicas de servicio.

Responsabilidades

• Planificar y organizar el servicio de restaurante y bar.
• Supervisar la ambientación y decoración de la sala.
• Promocionar y vender los servicios del establecimiento.
• Supervisar el cumplimiento de los estándares de certificación (ISO 9001).

Conocimientos

Coctelería

Organización de servicio de bar

Atención al cliente

Educación

Ciclo Formativo de Grado Medio en Servicios de Restauración

Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración

Herramientas

Software de facturación

Descripción del empleo

Descripción de la empresa: Aromar Hotels & Restaurants es un pequeño grupo hotelero ubicado en la Costa Brava, con vocación por la hospitalidad, la calidad del servicio y la mejora continua de la experiencia del cliente.

Nuestro enfoque combina gestión profesional, orientación a resultados y compromiso con la sostenibilidad, el desarrollo del talento y la innovación. Creemos en las personas como motor del proyecto y apostamos por un crecimiento responsable, equilibrando rentabilidad, bienestar del equipo y satisfacción del cliente.

Misión del puesto

Planificar y organizar el servicio de restauración y bar, coordinando cocina y sala para garantizar una atención de calidad. Dirigir y supervisar al equipo, atender las necesidades de la clientela y asegurar la rentabilidad del servicio conforme a los estándares del establecimiento.

Funciones principales

1. Planificación y organización del servicio

• Planificar y organizar el servicio de restaurante y bar.
• Determinar recursos, turnos y estructura de personal según el tipo de servicio y objetivos económicos.
• Coordinar con cocina y dirección la oferta gastronómica (carta, menú, autoservicio, etc.).

2. Supervisión de sala y atención al cliente

• Supervisar la ambientación, decoración y preparación de la sala.
• Definir procesos antes, durante y después del servicio, garantizando calidad y eficiencia.
• Asesorar a la clientela sobre aspectos gastronómicos y servicios complementarios.

3. Gestión comercial y económica

• Promocionar y vender los servicios del establecimiento, desarrollando estrategias de comunicación comercial.
• Supervisar cobros y facturación del servicio.
• Velar por el cumplimiento de los objetivos de rentabilidad y calidad.

4. Calidad, seguridad e higiene

• Supervisar el cumplimiento de los estándares de certificación (ISO 9001, Biosphere).
• Garantizar la aplicación de la normativa de seguridad e higiene y formar al personal en buenas prácticas.
• Evaluar la satisfacción de la clientela y aplicar medidas correctoras en coordinación con Dirección de Hotel y Dirección Comercial.

Requisitos mínimos

• Ciclo Formativo de Grado Medio en Servicios de Restauración.
• Experiencia demostrable en coctelería, planificación y organización de servicio de bar y restaurante.
• Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración.
• Certificados de profesionalidad en Servicios de Restauración o Gestión de Procesos de Restauración.
• Cursos en gestión de sala, atención al cliente y técnicas de servicio.