Responsable de Producto [Restauración]

Catenon; Madrid; On-site; EUR 42,000 - 63,000; Full time

Job summary

Catenon en Madrid busca un/a profesional para liderar la gestión y evolución de la oferta de producto y menús de restaurantes, asegurando coherencia con el posicionamiento de la marca y rentabilidad. Trabajarás reportando a Dirección de Marketing y colaborando con Innovación, I+D y operaciones.

Se valorará experiencia de 5 años en gestión de producto en restauración o gran consumo, visión de negocio, enfoque al cliente y capacidad analítica.

Qualifications

• Titulación superior en Gestión de Producto, Restauración, Gastronomía o Alimentación o similar.
• Experiencia mínima de 5 años en gestión de producto, restauración, alimentación o gran consumo.
• Experiencia en cadenas de restauración o entornos multicentro es valorada.

Responsibilities

• Liderar la gestión y evolución de la oferta de producto y menús de los restaurantes.
• Analizar tendencias de consumo, restauración y competencia, identificando oportunidades para incorporar nuevas propuestas.
• Gestionar la incorporación, modificación y retirada de productos, asegurando una oferta coherente y homogénea.
• Mejorar la experiencia de cliente vinculada al producto, presentación y organización de la oferta.
• Analizar ventas, rotación, costes y rentabilidad, identificando productos de bajo rendimiento y oportunidades de optimización.
• Coordinar la implantación de nuevos productos, recetas y cambios de menú en los diferentes establecimientos definidas por Innovación.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares definidos en cuanto a recetas, ingredientes, cantidades, presentación, calidad y seguridad alimentaria.

Skills

Visión de negocio

Orientación al cliente

Capacidad analítica

Gestión de producto

Coordinación

Trabajo transversal

Education

Gestión de Producto / Restauración

Job description

Reportando a Dirección de Marketing y trabajando transversalmente con el área de Innovación, I+D, será responsable de asegurar una oferta atractiva, diferencial, rentable y coherente con el posicionamiento de la marca.

• Liderar la gestión y evolución de la oferta de producto y menús de los restaurantes.
• Analizar tendencias de consumo, restauración y competencia, identificando oportunidades para incorporar nuevas propuestas.
• Gestionar la incorporación, modificación y retirada de productos, asegurando una oferta coherente y homogénea.
• Mejorar la experiencia de cliente vinculada al producto, presentación y organización de la oferta.
• Analizar ventas, rotación, costes y rentabilidad, identificando productos de bajo rendimiento y oportunidades de optimización.
• Coordinar la implantación de nuevos productos, recetas y cambios de menú en los diferentes establecimientos definidas por Innovación
• Garantizar el cumplimiento de los estándares definidos en cuanto a recetas, ingredientes, cantidades, presentación, calidad y seguridad alimentaria.
• Buscamos un/a profesional con formación superior vinculada a Gestión de Producto, Restauración, Gastronomía, Alimentación o similar, valorándose formación complementaria en gestión de producto y análisis de negocio.
• Será necesaria una experiencia mínima aproximada de 5 años en posiciones relacionadas con gestión de producto, restauración, alimentación o gran consumo, valorándose especialmente la experiencia en cadenas de restauración o entornos multicentro.
• Buscamos una persona con visión de negocio, orientación al cliente y a resultados, capacidad analítica y sensibilidad hacia producto y tendencias, además de excelentes habilidades de coordinación y trabajo transversal.

La posición tendrá base en Madrid e implicará desplazamientos a establecimientos y viajes puntuales para trabajar presencialmente con otros equipos.