Líder de Producto Gastronómico – Innovación y Menús

Catenon; Madrid; On-site; EUR 45,000 - 70,000; Full time

Job summary

Catenon busca un/a Responsable de Producto para liderar la evolución de la propuesta gastronómica en su red de restaurantes y mejorar la experiencia del cliente a través de una oferta coherente y rentable.

La posición se basa en Madrid y requiere desplazamientos puntuales a establecimientos para trabajar presencialmente con otros equipos, así como una visión de negocio y enfoque en resultados.

Qualifications

• Formación superior vinculada a Gestión de Producto, Restauración, Gastronomía o similar; valorándose formación complementaria en gestión de producto y análisis de negocio.
• Experiencia mínima aproximada de 5 años en gestión de producto, restauración, alimentación o gran consumo; valorándose experiencia en cadenas de restauración o entornos multicentro.
• Visión de negocio, orientación al cliente y a resultados, capacidad analítica y buen trabajo transversal.

Responsibilities

• Liderar la gestión y evolución de la oferta de producto y menús de los restaurantes.
• Analizar tendencias de consumo, restauración y competencia, identificando oportunidades para nuevas propuestas.
• Gestionar la incorporación, modificación y retirada de productos, asegurando coherencia de la oferta.
• Mejorar la experiencia de cliente vinculada al producto, presentación y organización de la oferta.
• Analizar ventas, rotación, costes y rentabilidad, identificando productos de bajo rendimiento y oportunidades de optimización.
• Coordinar la implantación de nuevos productos, recetas y cambios de menú en los establecimientos definidos por Innovación.
• Garantizar el cumplimiento de estándares de recetas, ingredientes, cantidades, presentación, calidad y seguridad alimentaria.

Skills

Gestión de producto

Análisis de negocio

Orientación al cliente

Coordinación

Trabajo en equipo

Education

Formación superior en Gestión de Producto, Restauración o Gastronomía

Job description

Catenon busca un/a Responsable de Producto para liderar la evolución de la propuesta gastronómica en su red de restaurantes y mejorar la experiencia del cliente a través de una oferta coherente y rentable.

La posición se basa en Madrid y requiere desplazamientos puntuales a establecimientos para trabajar presencialmente con otros equipos, así como una visión de negocio y enfoque en resultados.