Responsable de Hostelería

El Corte Inglés; España; Presencial; EUR 42.000 - 64.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

El Corte Inglés Nervión, en Sevilla, busca un/a Jefe/a de Hostelería para liderar una propuesta gastronómica diversa e identitaria que integra Restaurante, Cafetería, Platos Preparados y Club del Gourmet.

Asumirás la gestión global de estas áreas, con foco en la visión comercial, la excelencia operativa y el liderazgo de equipos de unos 45 colaboradores, asegurando objetivos de venta y margen, y la calidad y seguridad alimentaria.

Formación

• Experiencia en gestión de negocios de Hostelería o restauración y coordinación de equipos.
• Formación en Hostelería, Turismo o áreas afines.
• Conocimientos de gestión comercial, seguimiento de indicadores, control de rentabilidad y seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Planificar la actividad de las distintas áreas de Hostelería y coordinar los recursos necesarios para asegurar su correcto funcionamiento.
• Liderar, acompañar y desarrollar a un equipo de aproximadamente 45 colaboradores/as, con apoyo de coordinadores de sala y cocina.
• Planificar y diseñar la oferta comercial del área, según necesidades de clientela, estacionalidad y directrices de la compañía.
• Seguir objetivos de venta y margen, analizar indicadores e impulsar planes de acción.
• Cuidar la identidad y la propuesta de valor de Restaurante, Cafetería, Platos Preparados y Club del Gourmet, asegurando coherencia en todos los espacios.
• Supervisar la operativa diaria y favorecer coordinación entre equipos.
• Verificar la normativa sanitaria, protocolos de seguridad alimentaria y procedimientos internos.
• Fomentar colaboración y desarrollo profesional, apoyando iniciativas comerciales y resolviendo necesidades operativas.
• Participar en la mesa de Dirección aportando resultados y propuestas para evolucionar el negocio de Hostelería.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión comercial

Análisis de indicadores

Coordinación de equipos

Educación

Formación en Hostelería o Turismo

Descripción del empleo

Responsable de Hostelería

¿Entiendes la Hostelería como la suma de una gran oferta, un servicio impecable y una experiencia capaz de hacer que cada cliente quiera volver?

En nuestro centro de Nervión, Sevilla, buscamos un Jefe o Jefa de Hostelería para liderar una propuesta gastronómica diversa y con identidad propia. Un proyecto que integra Restaurante, Cafetería, Platos Preparados y Club del Gourmet bajo una misma visión: ofrecer calidad, especialización y una atención diferencial en cada punto de contacto con nuestra clientela.

Asumirás la gestión global de estas áreas, combinando visión comercial, excelencia operativa y liderazgo de equipos. Tendrás responsabilidad sobre la oferta, los objetivos de venta y margen, la organización de los recursos y el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad y seguridad alimentaria.

Cada espacio tiene su personalidad, pero todos comparten una misma forma de entender la Hostelería: producto cuidado, conocimiento, atención personalizada y vocación por crear experiencias memorables.

¿Qué harás?

• Planificar la actividad de las distintas áreas de Hostelería y coordinar los recursos necesarios para asegurar su correcto funcionamiento.
• Liderar, acompañar y desarrollar a un equipo de aproximadamente 45 colaboradores/as, con el apoyo de dos coordinadores/as de sala y cocina.
• Planificar y diseñar la oferta comercial del área, de acuerdo con las necesidades de la clientela, la estacionalidad y las directrices de la compañía.
• Realizar el seguimiento de los objetivos de venta y margen, analizar los principales indicadores e impulsar planes de acción cuando sea necesario.
• Cuidar la identidad y la propuesta de valor de Restaurante, Cafetería, Platos Preparados y Club del Gourmet, garantizando una experiencia coherente y diferencial en todos los espacios.
• Supervisar la operativa diaria y favorecer una coordinación fluida entre los distintos equipos.
• Verificar la aplicación de la normativa sanitaria, los protocolos de seguridad alimentaria y los procedimientos internos.
• Promover una cultura de colaboración, responsabilidad y mejora continua, impulsando el desarrollo profesional de las personas.
• Colaborar con los departamentos de soporte en la puesta en marcha de iniciativas comerciales y en la resolución de necesidades operativas.
• Participar en la mesa de Dirección del centro, aportando resultados, análisis y propuestas para la evolución del negocio de Hostelería.

¿A quién buscamos?

Buscamos una persona con formación en Hostelería, Turismo o áreas afines, ya sea mediante Formación Profesional de Grado Superior, estudios universitarios o formación equivalente, que aporte experiencia en la gestión de negocios de Hostelería o restauración y en la coordinación de equipos numerosos. Será importante contar con conocimientos de gestión comercial, seguimiento de indicadores, control de la rentabilidad y aplicación de estándares exigentes de servicio, calidad y seguridad alimentaria.

La posición requiere capacidad para organizar una operativa con distintas líneas de actividad, establecer prioridades, optimizar recursos y tomar decisiones con una visión global del negocio. Buscamos experiencia desarrollando equipos, facilidad para colaborar con diferentes departamentos y una marcada orientación tanto a los resultados como a las necesidades de la clientela.

Se valorará la formación complementaria en gestión, liderazgo, calidad o seguridad alimentaria, así como la experiencia en restauración organizada, operaciones de volumen, retail alimentario o propuestas gastronómicas especializadas. El conocimiento de productos gourmet y de modelos de atención basados en el asesoramiento será un valor añadido.

¿Qué ofrecemos?

Te incorporarás a una compañía sólida y reconocida, en una posición estable con responsabilidad directa sobre una actividad clave de nuestro centro de Nervión. Tendrás la oportunidad de liderar una propuesta de Hostelería amplia, capaz de combinar restauración, conveniencia y gastronomía especializada dentro de un mismo proyecto.

Contamos con un plan de retribución flexible, seguro de vida, descuentos especiales para empleados y acceso a formación continua a través de nuestro Centro Universitario y escuelas de oficios.

Si sabes que una gran experiencia gastronómica se construye cuidando el producto, el servicio, el detalle y, sobre todo, a las personas que la hacen posible, queremos conocerte.

Únete a nuestro centro de Nervión y ayúdanos a seguir haciendo de cada espacio de Hostelería una experiencia que marque la diferencia.