Responsable de cuina

Empordà Golf Resort; Torroella de Montgrí; Presencial; EUR 28.000 - 42.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Allotjament ofert

Bones condicions laborals

Equip jove i entorn professionalitzat

Descripción de la vacante

Empordà Golf Resort busca una persona amb experiència en cuina disposada a fer el següent pas en la seva carrera, coordinant serveis i ajudant a gestionar un equip.

Treballaràs de la mà del Cap de Cuina, de Sala i de Direcció, formant part d’un projecte professionalitzat i amb possibilitat d’evolucionar a responsabilitats més àmplies en el futur.

Formación

• Experiència sòlida treballant en cuines professionals.
• Capacitat de liderar i coordinar responsabilitats de gestió.
• Bon sentit de la planificació, organització i cost management.

Responsabilidades

• Supervisar i coordinar serveis, assegurant ordre i qualitat.
• Participar en l’evolució de la proposta gastronòmica.
• Treballar en equip amb Cap de Cuina, Sala i Direcció.
• Detectar incidències i resoldre-les amb criteri.
• Gestionar comandes i control d’estocs.

Conocimientos

Experiència en cuina

Descripción del empleo

Busquem una persona que vulgui fer el següent pas en la seva carrera professional.

Aquesta no és una posició de Cap de Cuina, però tampoc és simplement una posició de cuiner/a.

Busquem una persona amb experiència a cuina que estigui preparada per assumir més responsabilitat, coordinar serveis, ajudar a gestionar un equip i començar a desenvolupar una visió més global del funcionament d’una cuina professional.

Treballaràs de la mà del Cap de Cuina, els responsables de Sala i la Direcció del departament, formant part d’un projecte professionalitzat, jove i amb ambició de continuar creixent.

És una posició pensada per a algú que vulgui construir futur.

• Condicions per sobre de la mitjana del sector: Creiem que la responsabilitat i el compromís s’han de correspondre amb unes bones condicions laborals. Busquem estabilitat, implicació i una relació professional a llarg termini.
• Possibilitat d’allotjament: Entenem que una bona oportunitat professional no hauria de dependre d’on visquis actualment. Per això, oferim possibilitats d’allotjament, especialment pensades per facilitar la incorporació de persones que vulguin traslladar-se per formar part del projecte.
• Un entorn professionalitzat: Treballaràs amb processos, organització, estàndards de qualitat i una estructura clara de responsabilitats. Volem fer les coses bé i construir una cultura de treball allunyada de la improvisació i de les males dinàmiques que encara existixen en part del sector.
• Responsabilitat real, amb acompanyament: Tindràs autonomia i responsabilitat en el dia a dia, però no estaràs sol/a. Treballaràs coordinadament amb el Cap de Cuina, Sala i Direcció, amb qui podràs compartir decisions, incidències i propostes de millora.

No plantegem aquesta incorporació únicament per cobrir una necessitat actual.

Busquem una persona que pugui créixer amb nosaltres, assumir progressivament més responsabilitats i convertir-se en una peça important del projecte.

Per a la persona adequada, aquesta pot ser una oportunitat única per accelerar la seva carrera: adquirir experiència en gestió, lideratge i operativa, participar en la presa de decisions i preparar-se per assumir posicions de més responsabilitat en el futur.

Seràs una de les persones de referència en el funcionament diari de la cuina.

Entre les teves principals responsabilitats hi haurà:

• Supervisar i coordinar serveis, assegurant que la cuina funcioni de manera ordenada, eficient i d’acord amb els nostres estàndards.
• Participar activament en el servei i donar suport a l’equip quan sigui necessari.
• Coordinar i gestionar parcialment l’equip de cuina, distribuint tasques i ajudant a garantir una bona organització.
• Detectar incidències durant el servei i actuar amb criteri per resoldre-les.
• Participar en la planificació i organització del dia a dia de la cuina.
• Realitzar i controlar comandes, contribuint a una correcta gestió dels estocs.
• Supervisar la recepció, conservació, rotació i aprofitament del producte.
• Treballar per una gestió eficient dels recursos, reduint minves i optimitzant el producte.
• Vetllar pel compliment dels estàndards de qualitat, ordre, neteja i seguretat alimentària.
• Col·laborar en l’evolució i millora de la proposta gastronòmica.
• Mantenir una comunicació constant amb els responsables de Sala, entenint cuina i sala com parts d’un mateix equip.
• Treballar directament amb el Cap de Cuina i la Direcció del departament en l’organització, seguiment i millora contínua de l’operativa.

Busquem lideratge, però no autoritat mal entesa.

Per nosaltres, gestionar un equip no significa donar ordres. Significa saber comunicar, anticipar-se als problemes, organitzar, escoltar i ser capaç de mantenir l’equip unit fins i tot en els serveis més exigents.

Per això, l’actitud i la manera de treballar amb els altres són tan importants com l’experiència tècnica.

Valorem especialment persones que:

• Tinguin experiència sòlida treballant en cuines professionals.
• Estiguin preparades per començar a assumir responsabilitats de coordinació i gestió.
• Sàpiguen treballar i fer treballar en equip.
• Tinguin una comunicació clara, directa i respectuosa.
• Mantinguin la calma i el criteri durant els moments de pressió.
• Sàpiguen donar indicacions, però també escoltar i acceptar feedback.
• Tenguin iniciativa i capacitat per detectar problemes abans que es converteixin en urgències.
• Siguin organitzades, responsables i rigoroses.
• Entenguin la importància de controlar costos, estocs, minves i aprofitament del producte.
• Tinguin curiositat, ambició professional i ganes de continuar aprenent.

No busquem necessàriament un Cap de Cuina. Aquest punt és important.

No necessitem que ja hagis estat Cap de Cuina.

Ens interessa especialment aquella persona que porta temps treballant bé a cuina, que ha adquisit criteri i experiència i que sent que està preparada per fer el següent pas, però que potser encara no ha tingut l’oportunitat de demostrar-ho.

Nosaltres volem donar-te aquesta oportunitat.

Treballaràs al costat de persones amb experiència, assumiràs responsabilitats de manera progressiva i podràs desenvolupar competències de gestió d’equips, organització, compres, control de producte, coordinació entre departaments i lideratge.

Volem incorporar algú que no estigui pensant només en la propera temporada, sinó en els propers anys de la seva carrera.

Si tens actitud, criteri, capacitat de treball i ambició professional, trobaràs un projecte disposat a donar-te responsabilitat i espai per créixer.

Bones condicions, possibilitat d’allotjament, un equip jove, un entorn professionalitzat i una oportunitat real d’evolució.

Si sents que estàs preparat/da per deixar de ser només una persona més dins d’una cuina i començar a assumir responsabilitats, ens agradarà conèixer-te.