Profesional de sala - Maître

Grupo Paraguas; Madrid; Presencial; EUR 26.000 - 36.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Grupo Paraguas busca un primer maitre con alta capacidad de planificar, organizar y gestionar las actividades del servicio en restaurante, coordinando recursos para alcanzar la máxima calidad en comida y bebidas, y motivando al equipo para ofrecer una experiencia excelente a los clientes. Se valora experiencia mínima de 3-4 años como Maitre y formación en Maestre de Sala o sumillería.

El/la candidato/a debe liderar el equipo, coordinar el servicio, supervisar la puesta a punto del local y

Formación

• Experiencia profesional mínima de 3-4 años como Maitre.
• Valorable curso Maestre Sala-Protocolo y curso de sumillería o similar

Responsabilidades

• Recibir y acomodar a los comensales en coordinación con las Hostess.
• Gestión de la experiencia del cliente y fidelización de nuevos clientes.
• Coordinar rangos, tomar comandas y asesorar sobre comida y bebida.
• Transmitir sugerencias del día a los jefes de rango.
• Apoyar al jefe de sala y garantizar la limpieza y ambientación del local.

Conocimientos

Gestión de equipo

Experiencia cliente

Coordinación de servicio

Descripción del empleo

Grupo Paraguas busca un primer maitre con alta capacidad de planificar, organizar, desarrollar, controlar y gestionar las actividades que se realizan en la prestación del servicio, tanto en la comida como en las bebidas, coordinando y supervisando los distintos recursos que intervienen en el restaurante para conseguir el máximo nivel de calidad.

Buscamos un perfil con capacidad de motivar y guiar al equipo a su cargo, así como generar una experiencia excelente a los clientes.

• Gestionar la experiencia de cliente recibiendo y acomodando a los comensales en las mesas asignadas en coordinación con las Hostess.
• Buscar la fidelización de los nuevos clientes.
• Coordinar los rangos asignados, tomando comandas en ellos y asesorando al cliente sobre productos (comida/bebida).
• Transmitir a los jefes de rango, las sugerencias del día, y compartir con ellos los productos de excelente calidad de los que dispone el restaurante.
• Apoyar al jefe de sala cuando sea necesario.
• Supervisar el perfecto estado del restaurante antes de comenzar el servicio (limpieza, correcta colocación de herramientas y mesas de trabajo, luces y ambientación del local).
• Garantizar el nivel de calidad marcado por el grupo.
• Gestionar y controlar la mantelería del restaurante.
• Control de menaje e inventario.
• Experiencia profesional mínima de 3-4 años como Maitre.
• Valorable curso Maestre Sala-Protocolo y curso de sumillería o similar