Personal de Cocina - Temporada 2027, Menorca

Vestige Collection; Ciudadela; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Contrato fijo discontinuo

Retribución según convenio de Hosteler

Formación y acompañamiento

Oportunidades de desarrollo

Continuidad en futuras temporadas

Proyecto gastronómico en hotelesboutiq

Job summary

Vestige Collection busca profesionales de Cocina para la Temporada 2027 en Menorca, trabajando en Vestige Son Vell o Vestige Son Ermità & Binidufà. Se ofrece contrato fijo discontinuo a jornada completa, con formación y acompañamiento durante la incorporación, y oportunidades de continuidad en futuras temporadas.

Se valorará experiencia en hoteles 4*/5*, cocina de alto nivel y disponibilidad para turnos, fines de semana y festivos. Ubicación rural, transporte propio recomendado.

Qualifications

• Requisitos imprescindibles:
• Experiencia o formación relacionada con Cocina, según la posición.
• Capacidad para trabajar en equipo y en servicios de alta exigencia.
• Organización, limpieza y atención al detalle.
• Compromiso con la calidad del producto y del resultado final.
• Disponibilidad para trabajar a turnos, fines de semana y festivos.
• Carné de conducir y vehículo propio, debido a la ubicación rural de nuestros establecimientos.

Responsibilities

• Preparar y elaborar las diferentes partidas y servicios gastronómicos.
• Trabajar con producto fresco, local y de temporada.
• Garantizar la correcta mise en place y organización de la partida.
• Mantener los estándares de presentación, calidad y regularidad establecidos.
• Coordinarte con el resto del equipo de Cocina y con Sala.
• Participar en la recepción, almacenamiento y correcta conservación del producto.
• Aplicar los procedimientos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
• Controlar el aprovechamiento del producto y contribuir a reducir desperdicios y mermas.
• Mantener el orden, limpieza y correcta utilización de instalaciones y equipos.

Job description

Personal de Cocina - Temporada 2027, Menorca

Publicada 6 de Noviembre

Detrás de cada plato hay técnica, producto, precisión y un equipo que trabaja para crear una experiencia memorable.

En Vestige Collection buscamos profesionales de Cocina que compartan nuestra forma de entender la gastronomía: respeto por el producto, atención al detalle, trabajo en equipo y compromiso con la excelencia.

Sobre Vestige Collection

Vestige Collection reúne una cuidada selección de hoteles boutique y fincas privadas ubicados en enclaves extraordinarios, muchos de ellos vinculados al patrimonio histórico y cultural de su entorno.

Nuestros proyectos nacen de la recuperación de propiedades singulares, restauradas respetando su historia, arquitectura y esencia original. Trabajamos junto a artesanos locales, empleando materiales tradicionales y técnicas propias de cada territorio, para crear espacios donde patrimonio, diseño, naturaleza y hospitalidad conviven de forma natural.

Nuestro objetivo es ofrecer una experiencia de hospitalidad auténtica, personalizada y cuidada hasta el último detalle.

Nuestros hoteles en Menorca

Vestige Son Vell

Ubicado en una finca de 180 hectáreas muy próxima a la costa, Son Vell refleja la elegancia y la esencia de Menorca. Sus habitaciones y suites se distribuyen entre una casa solariega original del siglo XVIII, antiguas dependencias de la finca cuidadosamente restauradas y espacios integrados en sus jardines.

Vestige Son Ermità & Binidufà

En el corazón rural de Menorca, Son Ermità y Binidufà son dos hoteles boutique concebidos como una experiencia conjunta. Rodeados de naturaleza y arquitectura tradicional menorquina, ofrecen una hospitalidad íntima, serena y profundamente conectada con el entorno.

Sobre esta convocatoria

De cara a la Temporada 2027, abrimos nuestro proceso de selección para incorporar profesionales al equipo de Cocina de nuestros hoteles en Menorca.

Durante los próximos meses iremos conociendo candidaturas y realizando entrevistas para configurar los equipos de la próxima temporada.

¿Qué perfiles buscamos?

Buscamos candidaturas para diferentes posiciones dentro del área de Cocina:

• Sous Chef.
• Chef de Partie / Jefe/a de Partida.
• Line cook/Cocinero
• Ayudantes de cocina

Analizaremos cada candidatura teniendo en cuenta experiencia, formación y nivel de responsabilidad para identificar la posición y el establecimiento que mejor encajen con cada perfil.

¿Cómo será tu día a día?

Según la posición, podrás participar en:

• Preparar y elaborar las diferentes partidas y servicios gastronómicos.
• Trabajar con producto fresco, local y de temporada.
• Garantizar la correcta mise en place y organización de la partida.
• Mantener los estándares de presentación, calidad y regularidad establecidos.
• Coordinarte con el resto del equipo de Cocina y con Sala.
• Participar en la recepción, almacenamiento y correcta conservación del producto.
• Aplicar los procedimientos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
• Controlar el aprovechamiento del producto y contribuir a reducir desperdicios y mermas.
• Mantener el orden, limpieza y correcta utilización de instalaciones y equipos.

¿A quién buscamos?

Buscamos personas con pasión por la cocina, disciplina, capacidad de organización y voluntad de seguir aprendiendo.

¿Qué ofrecemos?

• Contrato fijo discontinuo a jornada completa para la Temporada 2027.
• Retribución según el Convenio de Hostelería de las Illes Balears y la categoría profesional correspondiente.
• Formación y acompañamiento durante la incorporación.
• Oportunidades de aprendizaje y desarrollo profesional.
• Posibilidad de continuidad en futuras temporadas.
• La oportunidad de trabajar en un proyecto gastronómico integrado en hoteles boutique singulares y en crecimiento.

¿Cuándo y dónde?

La posición es presencial en Vestige Son Vell o Vestige Son Ermità & Binidufà, en Menorca.

La temporada operativa se desarrolla aproximadamente entre marzo/abril y octubre, dependiendo del establecimiento y de cada posición.

Requisitos mínimos

Requisitos imprescindibles:

• Experiencia o formación relacionada con Cocina, según la posición.
• Capacidad para trabajar en equipo y en servicios de alta exigencia.
• Organización, limpieza y atención al detalle.
• Compromiso con la calidad del producto y del resultado final.
• Disponibilidad para trabajar a turnos, fines de semana y festivos.
• Carné de conducir y vehículo propio, debido a la ubicación rural de nuestros establecimientos.

Valoraremos especialmente:

• Experiencia en hoteles 4*/5*, restaurantes gastronómicos o establecimientos de lujo.
• Formación profesional en Cocina y Gastronomía.
• Experiencia con producto local y de temporada.
• Formación en seguridad alimentaria y APPCC.
• Conocimientos de inglés u otros idiomas.