Pastelero/a (Castillo Hotel Son Vida)

Arabella Hotel Betriebs GmbH; Palma; Presencial; EUR 21.000 - 27.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Arabella Hotel Betriebs GmbH busca cubrir una posición de pastelería para realizar, de forma cualificada, las funciones de control, realización y supervisión de la partida de pastelería bajo la dirección de la Jefa de pastelería. Se aplicarán siempre las normas de seguridad e higiene vigentes en la empresa.

Entre las funciones se incluyen el control de aprovisionamientos, la instrucción del personal a cargo, la preparación y presentación de productos culinarios y la gestión de costes e

Formación

• Realizar, controlar y supervisar la partida de pastelería cumpliendo normas de seguridad e higiene.
• Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.
• Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías de su área.

Responsabilidades

• Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías de su área.
• Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.
• Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia.
• Colaborar en la planificación de menús.
• Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
• Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
• Revisar el estado de las cámaras y temperaturas.
• Fechar los géneros y hacer rotación lógica.
• Mantener una fluida comunicación.
• Cumplimiento de las normas y políticas de la compañía y/o Hotel.
• Mantener una buena relación con el equipo de sala y departamento de F&B en general.

Conocimientos

Aprovisionamientos

Conservación de mercancías

Instrucción de personal

Preparar productos

Control de material

Planificación de menús

Gestión de costes

Inventarios

Compras

Conservación de productos

Control de temperaturas

Rotación de productos

Descripción del empleo

MISION DEL PUESTO

Será responsable de realizar de manera cualificada las funciones de control, realización y supervisión de la partida de pastelería y/o servicio bajo la dirección de la Jefa de pastelería, aplicando en todo momento las normas y prácticas de seguridad e higiene vigentes en la empresa.

FUNCIONES ESENCIALES

• Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías de su área.
• Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.
• Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia alrespecto.
• Colaborar en la planificación de menús
• Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
• Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
• Revisar el estado de las cámaras y temperaturas.
• Fechar los géneros y hacer rotación lógica.

FUNCIONES DE APOYO

• Mantener una fluida comunicación.
• Cumplimento de las normas y políticas de la compañía y/o Hotel.
• Mantener una buena relación con el equipo de sala y departamento de F&B en general.