Líder Operativo de Sala y Bar — Alto Volumen

Vicios Food; Valencia; Presencial; EUR 25.000 - 36.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Garito Barra en Valencia busca un/a encargado/a operativo/a de hostelería con experiencia demostrable en dirigir servicios de alto volumen. Trabajarás en sala, terraza o barra, participando activamente durante el servicio junto a tu equipo.

Se valorará liderazgo práctico, capacidad de mantener la atención al cliente y resolver incidencias con rapidez. Se espera una persona dinámica, organizada y proactiva, con buena presencia y manejo de Excel; experiencia con CoverManager y Ágora es un plus.

Formación

• Experiencia demostrable como encargado/a operativo/a en hostelería.
• Experiencia en servicios de alto volumen y rotación.
• Capacidad para trabajar bajo presión sin perder el control del servicio.
• Liderazgo práctico, cercano y orientado al equipo.
• Persona dinámica, organizada, resolutiva y comprometida.
• Actitud proactiva: detectar lo que hace falta y actuar sin esperar instrucciones.
• Excelente atención al cliente y buena presencia.
• Manejo de Excel y herramientas de gestión.
• Se valorará experiencia con CoverManager y Ágora.
• Puntualidad, responsabilidad y referencias profesionales verificables.

Responsabilidades

• Participar activamente en el servicio junto al equipo.
• Organizar y coordinar la operativa de sala, terraza y barra.
• Distribuir rangos, tareas y prioridades antes de cada servicio.
• Apoyar al personal en los momentos de mayor volumen y rotación.
• Supervisar el ritmo, la calidad y la atención al cliente.
• Liderar, motivar y corregir al equipo desde la presencia y el ejemplo.
• Resolver incidencias con rapidez durante el servicio.
• Garantizar la correcta apertura y cierre del establecimiento.
• Controlar horarios, fichajes y necesidades de personal.
• Supervisar reservas mediante CoverManager.
• Gestionar pedidos, proveedores y existencias.
• Utilizar Excel para controles operativos y seguimiento.
• Mantener una comunicación directa y clara con Dirección.

Conocimientos

Liderazgo

Trabajo bajo presión

Gestión de equipo

Atención al cliente

Herramientas

Excel

CoverManager

Ágora

Descripción del empleo

Garito Barra en Valencia busca un/a encargado/a operativo/a de hostelería con experiencia demostrable en dirigir servicios de alto volumen. Trabajarás en sala, terraza o barra, participando activamente durante el servicio junto a tu equipo.

Se valorará liderazgo práctico, capacidad de mantener la atención al cliente y resolver incidencias con rapidez. Se espera una persona dinámica, organizada y proactiva, con buena presencia y manejo de Excel; experiencia con CoverManager y Ágora es un plus.