Líder de Gastronomía | Gestión de 3 comedores + Vivienda

Lago Escondido; Madrid; Presencial; EUR 520 - 750; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Vivienda compartida

Traslado a cargo de la empresa

Salario acorde a la posición

Descripción de la vacante

Lago Escondido busca un/a Supervisor/a de Gastronomía para coordinar la operación de tres comedores de personal en una estancia entre El Bolsón y Bariloche. Se valoran perfiles con experiencia en comedores industriales, hoteles o servicios gastronómicos y capacidad para gestionar costos y stocks.

Se ofrece vivienda compartida en el lugar de trabajo y traslado a cargo de la empresa, con salario acorde a la posición. Reubicación necesaria en la zona de El Bolsón, Río Negro.

Formación

• Sólida experiencia gestionando equipos en comedores industriales, hoteles o servicios gastronómicos.
• Conocimientos en bromatología, manipulación segura de alimentos y normas de higiene e inocuidad alimentaria.
• Conocimientos de costos, stock y gestión operativa.
• Capacidad para tomar decisiones, establecer prioridades y asegurar el cumplimiento de los lineamientos de la empresa.

Responsabilidades

• Coordinar y capacitar al personal, organizar turnos y asegurar el cumplimiento de protocolos.
• Brindar apoyo operativo en cocina o cubrir posiciones ante contingencias.
• Detectar oportunidades de mejora e implementar acciones correctivas cuando sea necesario.
• Controlar asistencias, francos y vacaciones; gestionar compras y costos operativos.
• Proponer opciones según la temporada y necesidades de la empresa.
• Mantener el orden, la limpieza y el buen estado de equipos, garantizando el cumplimiento de las normas de bromatología, higiene y seguridad alimentaria.

Conocimientos

Gestión de equipos gastronómicos

Conocimientos de bromatología

Control de costos y stocks

Toma de decisiones

Descripción del empleo

Lago Escondido busca un/a Supervisor/a de Gastronomía para coordinar la operación de tres comedores de personal en una estancia entre El Bolsón y Bariloche. Se valoran perfiles con experiencia en comedores industriales, hoteles o servicios gastronómicos y capacidad para gestionar costos y stocks.

Se ofrece vivienda compartida en el lugar de trabajo y traslado a cargo de la empresa, con salario acorde a la posición. Reubicación necesaria en la zona de El Bolsón, Río Negro.