Lead Chef de Partie - Kitchen Leader
Celebrity Cruises
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Descripción de la vacante
Celebrity Cruises busca un Chef de Partie para liderar una sección de cocina a bordo, trabajando bajo la supervisión del Sous Chef y del jefe de cocina. Se valora experiencia en hoteles, cruceros o resorts de alto nivel y dominio de técnicas culinarias modernas.
El candidato debe seguir recetas, garantizar calidad y consistencia, coordinar al equipo, mantener la limpieza y seguridad alimentaria HACCP, y colaborar en un entorno multicultural y dinámico, con turnos variables.
Formación
- 8+ años en servicio de banquetes culinarios en hoteles, resorts, cruceros o similares.
- Fuertes habilidades de gestión en entornos multiculturales.
- Excelentes habilidades de comunicación, resolución de problemas y toma de decisiones.
- Servicio al cliente superior y capacidad de liderazgo.
- Conocimientos de contabilidad básica y manejo de informes.
Responsabilidades
- Dirige, apoya y evalúa al personal de cocina con el Sous Chef.
- Poseer excelente conocimiento de alimentos y términos culinarios.
- Leer y seguir recetas corporativas manteniendo calidad y sabor.
- Coordina y supervisa a los miembros del equipo asignados a su sección.
- Mantiene niveles de producción y propone mejoras y control de costos.
- Asegura el cumplimiento de HACCP y normas de salud pública.
Conocimientos
Herramientas
Descripción del empleo
Celebrity Cruises busca un Chef de Partie para liderar una sección de cocina a bordo, trabajando bajo la supervisión del Sous Chef y del jefe de cocina. Se valora experiencia en hoteles, cruceros o resorts de alto nivel y dominio de técnicas culinarias modernas.
El candidato debe seguir recetas, garantizar calidad y consistencia, coordinar al equipo, mantener la limpieza y seguridad alimentaria HACCP, y colaborar en un entorno multicultural y dinámico, con turnos variables.
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