Jefe de Sala - Taberna de Tapas de Alto Volumen
Salvist
Una candidatura hecha para este puesto de trabajo: un currículum y una carta de presentación adaptados que responden directamente a la oferta.
Descripción de la vacante
Salvist, referente en restauración en Madrid, busca un Jefe de Sala para liderar la operativa de una taberna de alto volumen, reconocida como el Mejor Bar de Tapas de España. Debe aportar experiencia sólida en dirección de sala y hospitalidad de alto nivel para gestionar un proyecto en expansión nacional.
La persona seleccionada supervisará un equipo FOH de más de 10 personas, optimizará la asignación de mesas y garantizará un servicio ágil, atento y rentable en cada turno, manteniendo los
Formación
- Experiencia demostrable como Jefe de Sala o Responsable en tabernas o bares de tapas de alto volumen.
- Dominio operativo de servicios con alta rotación de mesas y gestión de barra dinámica.
- Capacidad para liderar y organizar equipos de sala de más de 10 personas.
Responsabilidades
- Liderar la sala y la barra, asegurando un ritmo de servicio alto y atención de calidad.
- Coordinar y motivar a un equipo de sala de más de 10 empleados.
- Organizar horarios, descansos y vacaciones del personal para cubrir picos de servicio.
- Controlar asignación de mesas y gestión de barra para maximizar capacidad.
- Controlar arqueo de cajas, pedidos de barra, inventarios y mermas para rentabilidad.
- Mantener estándares de hospitalidad y conocimiento de platos emblemáticos.
Conocimientos
Educación
Herramientas
Descripción del empleo
Salvist, referente en restauración en Madrid, busca un Jefe de Sala para liderar la operativa de una taberna de alto volumen, reconocida como el Mejor Bar de Tapas de España. Debe aportar experiencia sólida en dirección de sala y hospitalidad de alto nivel para gestionar un proyecto en expansión nacional.
La persona seleccionada supervisará un equipo FOH de más de 10 personas, optimizará la asignación de mesas y garantizará un servicio ágil, atento y rentable en cada turno, manteniendo los
'/%3e%3cpath%20d='M101.744%2012.4726L102.894%2016.1947L99.0021%2013.2201L101.744%2012.4726ZM105.3%208.40937H100.488L99.0026%203.59473L97.5116%208.41047L92.7%208.40385L96.5965%2011.3834L95.1055%2016.1942L99.0021%2013.2196L101.408%2011.3834L105.3%208.40992V8.40937Z'%20fill='white'/%3e%3cdefs%3e%3clinearGradient%20id='paint0_linear_5593_1381'%20x1='90'%20y1='9.44471'%20x2='99'%20y2='9.44471'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20stop-color='%2300AD70'/%3e%3cstop%20offset='0.998594'%20stop-color='%2300B67A'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23DCDCE6'/%3e%3c/linearGradient%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e){kind=small}
