Jefe de Partida - Lidera Cocina de Producción Global

DO & CO AG; Madrid; Sur place; EUR 42 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Parking gratuito

Comidas gratuitas

Desarrollo profesional

Oportunidades internacionales

Entorno dinámico

Résumé du poste

DO & CO, empresa internacional de catering de lujo, busca Jefes/as de Partida para un proyecto en nuestra unidad de producción situada en la zona del aeropuerto de Madrid. Se requiere experiencia en supervisión de equipos y gestión de la producción para garantizar calidad y eficiencia.

Ofrecemos un entorno dinámico, con formación continua y oportunidades de desarrollo profesional, incluyendo proyectos internacionales, y prestaciones como comida gratuita y parking.

Qualifications

• Experiencia mínima de 5 años en cocina, preferiblemente en plantas de producción alimentaria o cocinas de gran volumen.
• Formación en Cocina, Restauración u Hostelería.

Responsabilités

• Gestión del equipo: distribuir tareas, organizar al personal y supervisar su desempeño durante el turno.
• Planificación y control de la producción: distribuir las planillas, supervisar su cumplimiento y garantizar objetivos.
• Control de materias primas: verificar disponibilidad de ingredientes, especificaciones y rotación (FIFO).
• Supervisión de procesos y calidad: garantizar cumplimiento de estándares de producción, higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
• Control y registro: gestionar registros de producción, temperaturas, mermas e incidencias.
• Gestión del turno: coordinar recursos y equipos, resolver incidencias y comunicar entre turnos.
• Formación del personal: apoyar la incorporación y capacitación de nuevos trabajadores, promoviendo el trabajo en equipo.

Connaissances

Liderazgo de equipos

Planificación de producción

Gestión de turnos

Conocimientos APPCC

Formation

Cocina/Hostelería

Description du poste

DO & CO, empresa internacional de catering de lujo, busca Jefes/as de Partida para un proyecto en nuestra unidad de producción situada en la zona del aeropuerto de Madrid. Se requiere experiencia en supervisión de equipos y gestión de la producción para garantizar calidad y eficiencia.

Ofrecemos un entorno dinámico, con formación continua y oportunidades de desarrollo profesional, incluyendo proyectos internacionales, y prestaciones como comida gratuita y parking.