Jefe de Cocina Mediterránea | Lidera Menú y Equipo

Empresaconfidencial; Illescas; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Contrato estable a jornada partida

Salario competitivo

Oportunidades de crecimiento

Descripción de la vacante

Empresaconfidencial en Illescas busca un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en un restaurante de alto nivel.

Serás responsable de desarrollar y actualizar el menú, supervisar la preparación y presentación de platos, gestionar inventarios y costes, y asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria para garantizar la satisfacción del cliente.

Formación

• Experiencia mínima de 1 año en cocina mediterránea o puestos similares en restaurantes de alto nivel.
• Formación en cocina, preferiblemente con especialización en cocina mediterránea o gastronómica.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias mediterráneas, desde platos tradicionales hasta innovaciones modernas.

Responsabilidades

• Liderar y coordinar el equipo de cocina en la preparación de platos de alta calidad basados en cocina mediterránea.
• Desarrollar y actualizar el menú de acuerdo con las tendencias gastronómicas y la estacionalidad de los productos.
• Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando que se mantenga la consistencia y calidad en todo momento.
• Controlar el inventario y abastecimiento de ingredientes frescos y de calidad para garantizar que siempre haya disponibilidad de productos mediterráneos de temporada.
• Realizar la gestión de costes y presupuestos de cocina, asegurando que se respeten los márgenes establecidos.
• Implementar y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Coordinarse con otros departamentos para asegurar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Creatividad

Higiene alimentaria

Educación

Formación en cocina

Especialización en cocina mediterránea

Descripción del empleo

Empresaconfidencial en Illescas busca un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en un restaurante de alto nivel.

Serás responsable de desarrollar y actualizar el menú, supervisar la preparación y presentación de platos, gestionar inventarios y costes, y asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria para garantizar la satisfacción del cliente.