Jefe de Cocina Mediterránea: Lidera Equipo y Menú

Empresaconfidencial; España; Presencial; EUR 42.000 - 60.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Contrato estable

Entorno dinámico y profesional

Salario competitivo

Oportunidades de crecimiento

Descripción de la vacante

Empresaconfidencial en Seseña busca un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en un restaurante de alta calidad.

Será responsable de desarrollar y actualizar el menú, supervisar la preparación y presentación, gestionar inventarios y costes, garantizar la higiene y seguridad alimentaria y coordinarse con otros departamentos para asegurar un servicio excelente.

Formación

• Experiencia mínima de 1 año en cocina mediterránea o puestos similares en restaurantes de alto nivel.
• Formación en cocina, preferiblemente con especialización en cocina mediterránea o gastronómica.
• Conocimiento de técnicas culinarias mediterráneas, desde platos tradicionales hasta innovaciones modernas.
• Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.
• Disponibilidad para jornada completa.

Responsabilidades

• Liderar y coordinar el equipo de cocina en la preparación de platos de alta calidad basados en cocina mediterránea.
• Desarrollar y actualizar el menú de acuerdo con las tendencias gastronómicas y la estacionalidad de los productos.
• Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando que se mantenga la consistencia y calidad en todo momento.
• Controlar el inventario y abastecimiento de ingredientes frescos y de calidad para garantizar que siempre haya disponibilidad de productos mediterráneos de temporada.
• Realizar la gestión de costes y presupuestos de cocina, asegurando que se respeten los márgenes establecidos.
• Implementar y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Coordinarse con otros departamentos para asegurar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Creatividad culinaria

Conocimiento cocina mediterránea

Trabajo en equipo

Educación

Formación en cocina mediterránea

Descripción del empleo

Empresaconfidencial en Seseña busca un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en un restaurante de alta calidad.

Será responsable de desarrollar y actualizar el menú, supervisar la preparación y presentación, gestionar inventarios y costes, garantizar la higiene y seguridad alimentaria y coordinarse con otros departamentos para asegurar un servicio excelente.