Jefe de Cocina Mediterránea | Lidera Menú y Equipo
Empresaconfidencial
Una candidatura completa en un minuto — currículum adaptado y carta de presentación, listos para enviar.
Descripción de la vacante
Empresaconfidencial en Santander busca un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en un restaurante de alta calidad. Serás responsable de desarrollar el menú, supervisar la preparación y la presentación, y asegurar la higiene y la seguridad alimentaria.
Además gestionarás inventario y costes, buscando la consistencia y calidad en cada plato, con oportunidades de crecimiento dentro de la empresa.
Formación
- Experiencia mínima de 1 año en cocina mediterránea o puestos similares.
- Formación en cocina, preferiblemente mediterránea o gastronómica.
- Conocimiento de técnicas culinarias mediterráneas, desde platos tradicionales hasta innovaciones modernas.
- Capacidad de liderazgo, gestión de equipos y trabajo en equipo.
- Creatividad para desarrollar menús nuevos y atractivos.
- Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria y estándares de calidad.
- Disponibilidad para trabajar en jornada completa.
Responsabilidades
- Liderar y coordinar el equipo de cocina en platos de alta calidad mediterráneos.
- Desarrollar y actualizar el menú según tendencias y estacionalidad.
- Supervisar la preparación y presentación para mantener calidad y consistencia.
- Gestionar inventario y abastecimiento de ingredientes frescos.
- Controlar costes y presupuestos de cocina respetando márgenes.
- Implementar normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Coordinarse con otros departamentos para asegurar servicio al cliente.
Conocimientos
Educación
Descripción del empleo
Empresaconfidencial en Santander busca un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en un restaurante de alta calidad. Serás responsable de desarrollar el menú, supervisar la preparación y la presentación, y asegurar la higiene y la seguridad alimentaria.
Además gestionarás inventario y costes, buscando la consistencia y calidad en cada plato, con oportunidades de crecimiento dentro de la empresa.
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