Jefe de Cocina Mediterránea | Lidera Menú e Innovación
Empresa Confidencial
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Benefits offered by this job
Job summary
Empresa Confidencial busca un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en Fuengirola. Se valorará capacidad de innovación en menús y gestión eficiente de recursos para garantizar la calidad y coherencia de los platos.
Ofrecen contrato estable a jornada intensiva, entorno profesional y salario competitivo basado en experiencia. Ubicación: Fuengirola, España.
Qualifications
- Experiencia mínima de 1 año en cocina mediterránea o puestos similares en restaurantes de alto nivel.
- Formación en cocina, preferiblemente mediterránea o gastronómica.
- Conocimiento profundo de técnicas culinarias mediterráneas, desde platos tradicionales hasta innovaciones modernas.
- Capacidad de liderazgo, gestión de equipos y trabajo en equipo.
Responsibilities
- Liderar y coordinar el equipo de cocina en la preparación de platos de alta calidad basados en cocina mediterránea.
- Desarrollar y actualizar el menú de acuerdo con tendencias y estacionalidad de los productos.
- Supervisar la presentación de platos y asegurar consistencia y calidad.
- Controlar inventario y abastecimiento de ingredientes frescos y de calidad.
- Gestionar costes y presupuestos de cocina respetando márgenes establecidos.
- Implantar normas de higiene y seguridad alimentaria.
Skills
Education
Job description
Empresa Confidencial busca un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en Fuengirola. Se valorará capacidad de innovación en menús y gestión eficiente de recursos para garantizar la calidad y coherencia de los platos.
Ofrecen contrato estable a jornada intensiva, entorno profesional y salario competitivo basado en experiencia. Ubicación: Fuengirola, España.
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