Jefe de Cocina 5★ Hoteles | Lidera Calidad y Equipo

Goût Rouge

Barcelona

On-site

EUR 42,000 - 62,000

Full time

9 days ago

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Job summary

Goût Rouge busca un Jefe de Cocina para uno de sus restaurantes en Barcelona. Se solicita 3–5 años de experiencia como Jefe de Cocina o en puestos de responsabilidad, preferentemente en hoteles 5 estrellas (desayunos, room service).

Organizar turnos, liderar equipos y coordinar con sala para un servicio fluido. Se valora conocimiento de inglés y la capacidad de mantener altos estándares de calidad.

Qualifications

3–5 años de experiencia como Jefe/a de Cocina o en posición de responsabilidad dentro de cocina.
Experiencia en hoteles 5 estrellas (desayunos, room service) es valorada.
Capacidad para gestionar y liderar equipos de cocina.
Conocimientos sólidos de producto, técnicas culinarias y organización de cocina.
Capacidad para gestionar pedidos, proveedores, inventarios y costes.
Conocimiento y aplicación de normas APPCC, higiene y seguridad alimentaria.

Responsibilities

Liderar y coordinar el equipo de cocina.
Organizar turnos y distribuir tareas del equipo.
Supervisar la preparación, elaboración y presentación de platos.
Garantizar estándares de calidad y presentación.
Controlar costes, mermas, stocks y pedidos.
Coordinarse con sala y otros departamentos para un servicio fluido.
Participar en la creación y actualización de la oferta gastronómica.
Velar por higiene, seguridad alimentaria y APPCC.

Skills

Liderazgo de equipos

Gestión de costos

Organización de cocina

Conocimientos culinarios

Control de pedidos

Gestión de proveedores

APPCC

Inglés básico

Job description

Organizar turnos, liderar equipos y coordinar con sala para un servicio fluido. Se valora conocimiento de inglés y la capacidad de mantener altos estándares de calidad.

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