Jefe de Cocina

Camping Lago-Mar; Aspárrena; Presencial; EUR 32.000 - 42.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Camping Lago-Mar busca una persona al frente de nuestra cocina para liderar el equipo y garantizar la calidad de todos los platos, en un entorno frente al mar y con un proyecto con personalidad.

Como Jefe de Cocina coordinarás la producción, diseñarás menús, controlarás pedidos y stocks, asegurarás la higiene alimentaria y colaborarás con otras áreas de restauración para mejorar cada temporada.

Formación

• Experiencia previa como Jefe de Cocina, Segundo de Cocina o puesto similar en hostelería o restauración.
• Formación en cocina, gastronomía y conocimiento de APPCC (normas de seguridad e higiene alimentaria).
• Aptitudes de liderazgo, organización de equipos y gestión de tiempos en entornos de alta demanda.

Responsabilidades

• Coordinar y supervisar el funcionamiento diario de la cocina del camping.
• Diseñar y actualizar menús, controlar pedidos y stocks, garantizar higiene y seguridad alimentaria, y colaborar con otras áreas de restauración.
• Participar en la preparación y emplatado, especialmente en momentos de mayor afluencia.

Conocimientos

Liderazgo

Organización de equipos

Gestión de tiempos

Creatividad culinaria

Atención al detalle

Educación

Formación en cocina o gastronomía y APPCC

Descripción del empleo

En el Camping Lago-Mar buscamos una persona que quiera ponerse al frente de nuestra cocina y formar parte de un proyecto con personalidad propia en plena Costa da Morte, a pie de la Playa de Lago (Muxía).

Entendemos la hostelería como una parte fundamental de la experiencia de quienes nos visitan. Nos gusta el trato cercano, el buen ambiente y hacer las cosas con cariño, tanto para nuestros clientes como dentro del equipo.

Trabajar con nosotros significa hacerlo en un entorno privilegiado frente al mar, dentro de un proyecto que combina turismo, gastronomía y actividades culturales, y en el que buscamos seguir creciendo y mejorando cada temporada.

Descripción del puesto

Como Jefe de Cocina, te encargarás de coordinar y supervisar el funcionamiento diario de la cocina del camping, organizando el trabajo del equipo y asegurando la calidad de todos los platos. Tendrás que diseñar y actualizar menús, controlar pedidos y stocks, garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria, y colaborar con el resto de áreas de restauración. También participarás de forma activa en la preparación y emplatado, especialmente en momentos de mayor afluencia. Este es un puesto a tiempo completo, de carácter presencial.

• Experiencia previa como Jefe de Cocina, Segundo de Cocina o puesto similar en hostelería o restauración.
• Formación en cocina, gastronomía o similar, y conocimiento de normas de seguridad e higiene alimentaria (APPCC).
• Aptitudes de liderazgo, organización de equipos y gestión de tiempos en entornos de alta demanda.
• Capacidad para planificar menús, controlar costes, gestionar proveedores y realizar pedidos de forma eficiente.
• Orientación a la calidad, creatividad culinaria, atención al detalle y compromiso con la satisfacción de las personas clientes.
• Se valora positivamente experiencia en cocina para campings, hoteles vacacionales o servicios de restauración en entornos turísticos.