Jefe/a de Partida - Lidera Cocina de Gran Volumen

DO & CO group; Madrid; Vor Ort; EUR 32.000 - 46.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Aparcamiento gratuito

Comidas gratuitas

Un entorno de trabajo dinámico

Oportunidades de desarrollo profession

Oportunidades internacionales

Trabaja con un líder mundial

Zusammenfassung

DO & CO es una empresa internacional de catering de lujo y líder en el sector. Buscamos Jefes/as de Partida para incorporarse a nuestra unidad de producción situada en el área del aeropuerto de Madrid.

La persona seleccionada gestionará equipos, planificará la producción y asegurará la seguridad alimentaria (APPCC), tomando decisiones durante el turno y formando al personal para garantizar eficiencia y calidad en todas las fases de la operación.

Qualifikationen

• Formación en Cocina, Restauración u Hostelería.
• Experiencia mínima de 5 años en cocina, preferiblemente en plantas de producción alimentaria o cocinas de gran volumen.
• Experiencia en gestión de equipos y organización de la producción.
• Conocimientos de seguridad alimentaria y sistema APPCC.
• Disponibilidad para trabajar en turnos de mañana, tarde o noche.

Aufgaben

• Gestión del equipo: Distribuir tareas, organizar al personal y supervisar su desempeño durante el turno.
• Planificación y control de la producción: Distribuir las planillas de producción, supervisar su cumplimiento y garantizar los objetivos establecidos.
• Control de materias primas: Verificar la disponibilidad de ingredientes, las especificaciones de las recetas y la correcta rotación de productos (FIFO).
• Supervisión de procesos y calidad: Garantizar el cumplimiento de los estándares de producción, higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
• Control y registro: Gestionar los registros de producción, temperaturas, mermas e incidencias.
• Gestión del turno: Coordinar los recursos y equipos de trabajo, resolver incidencias y asegurar una correcta comunicación entre turnos.
• Formación del personal: Apoyar la incorporación y capacitación de nuevos trabajadores, promoviendo el trabajo en equipo.

Kenntnisse

Gestión de equipos

Organización de la producción

Conocimientos de seguridad alimentaria

Coordinación de turnos

Ausbildung

Formación en Cocina, Restauración u Hostelería

Jobbeschreibung

DO & CO es una empresa internacional de catering de lujo y líder en el sector. Buscamos Jefes/as de Partida para incorporarse a nuestra unidad de producción situada en el área del aeropuerto de Madrid.

La persona seleccionada gestionará equipos, planificará la producción y asegurará la seguridad alimentaria (APPCC), tomando decisiones durante el turno y formando al personal para garantizar eficiencia y calidad en todas las fases de la operación.