Chef de Partie: Líder de Producción en Cocina

Do & Co (Deutschland) Holding Gmbh; Madrid; On-site; EUR 42,000 - 66,000; Full time

Benefits offered by this job

Aparcamiento gratuito

Comidas gratuitas

Entorno de trabajo dinámico

Oportunidades de desarrollo

Trabaja con un líder mundial

Job summary

DO & CO es una empresa internacional de catering de lujo, situada en Madrid, que busca Jefes/as de Partida para unirse a su unidad de producción en el área del aeropuerto. Buscamos perfiles con formación en Cocina, Restauración u Hostelería y al menos 5 años de experiencia gestionando equipos y la producción.

El candidato debe conocer seguridad alimentaria y APPCC, gestionar turnos y la supervisión de calidad, y promover un ambiente de trabajo dinámico con oportunidades de desarrollo.

Qualifications

• Formación en Cocina, Restauración u Hostelería.
• Experiencia mínima de 5 años en cocina, preferiblemente en plantas de producción alimentaria o cocinas de gran volumen.
• Experiencia en gestión de equipos y organización de la producción.
• Conocimientos de seguridad alimentaria y sistema APPCC.

Responsibilities

• Gestión del equipo: Distribuir tareas, organizar al personal y supervisar su desempeño durante el turno.
• Planificación y control de la producción: Distribuir las planillas de producción, supervisar su cumplimiento y garantizar los objetivos establecidos.
• Control de materias primas: Verificar la disponibilidad de ingredientes, las especificaciones de las recetas y la correcta rotación de productos (FIFO).
• Supervisión de procesos y calidad: Garantizar el cumplimiento de los estándares de producción, higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
• Control y registro: Gestionar los registros de producción, temperaturas, mermas e incidencias.
• Gestión del turno: Coordinar los recursos y equipos de trabajo, resolver incidencias y asegurar una correcta comunicación entre turnos.
• Formación del personal: Apoyar la incorporación y capacitación de nuevos trabajadores, promoviendo el trabajo en equipo.

Skills

Gestión de equipos

Organización de la producción

APPCC

Education

Formación en Cocina, Restauración u Hostelería

Job description

DO & CO es una empresa internacional de catering de lujo, situada en Madrid, que busca Jefes/as de Partida para unirse a su unidad de producción en el área del aeropuerto. Buscamos perfiles con formación en Cocina, Restauración u Hostelería y al menos 5 años de experiencia gestionando equipos y la producción.

El candidato debe conocer seguridad alimentaria y APPCC, gestionar turnos y la supervisión de calidad, y promover un ambiente de trabajo dinámico con oportunidades de desarrollo.