COCINERO/A - CATERING AEROPORTUARIO

DO & CO; Madrid; On-site; EUR 19,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Aparcamiento gratuito

Comidas gratuitas

Entorno dinámico

Desarrollo profesional

Oportunidades internacionales

Job summary

DO & CO es una empresa internacional de catering de lujo, reconocida por su excelencia gastronómica. Buscamos cocineros de producción para nuestra unidad en el área de aeropuerto. Se solicita FP en Cocina y Gastronomía, más 5 años de experiencia en cocinas industriales y disponibilidad para turnos de mañana, tarde o noche.

Se valorarán certificaciones APPCC y capacidad de trabajo en equipo. Ofrecemos un entorno dinámico, desarrollo profesional y beneficios como aparcamiento gratuito y comidas

Qualifications

• Experiencia mínima en cocina industrial, preferentemente en entornos de producción alimentaria.
• Capacidad para coordinar a personal de apoyo y cumplir protocolos de seguridad alimentaria.
• Conocimiento de APPCC y buenas prácticas de higiene alimentaria.

Responsibilities

• Recepción y control de materias primas; verificar calidad, temperatura y cantidad.
• Preparación y elaboración de alimentos según procedimientos de producción.
• Control de seguridad alimentaria con registros de temperatura (APPCC).
• Etiquetado, conservación y almacenamiento; FIFO y rotación de productos.
• Mantenimiento de orden y limpieza; adherencia a políticas de seguridad y sostenibilidad.

Skills

Experiencia en cocina industrial

Trabajo en equipo

Gestión de turnos

Education

FP en Cocina y Gastronomía

Formación en Producción/Industrias Alimentarias

Tools

APPCC

Job description

DO&COesunaempresainternacionaldecateringdelujo,reconocidaporsuexcelenciagastronómica.Somosproveedoresdecateringaéreopremiumparalasaerolíneasmásprestigiosasdelmundoyloungesdealtagama.

Actualmente,estamosenbuscadecocineros/asapasionadosparaincorporarseaunproyectosólidoydelargorecorridoennuestraunidaddeproduccióneneláreadelaeropuerto.

Sitemotivalaeficiencia,lacalidadyeltrabajoenequipo,¡teestamosesperando!

Descripción del empleo

Funciones del puesto:

Recepción y control de materias primas: Verificar que los productos recibidos cumplen los estándares de calidad, temperatura y cantidad establecidos en las fichas técnicas.

Preparación y elaboración de alimentos: Elaborar recetas y preparar alimentos según los procedimientos de producción, coordinando las tareas del personal de apoyo.

Control de seguridad alimentaria: Realizar controles y registros de temperatura durante la elaboración, garantizando el cumplimiento de los protocolos APPCC.

Etiquetado, conservación y almacenamiento: Identificar y fechar las elaboraciones, organizar su enfriamiento y distribución, y asegurar una correcta rotación de los productos (FIFO).

Orden, limpieza y sostenibilidad: Mantener las áreas de trabajo, cámaras y congeladores en condiciones óptimas de higiene y orden, cumpliendo las normas de seguridad alimentaria y la política medioambiental de la compañía.

Requisitos del puesto – Cocinero/a de producción alimentaria

Formación Profesional de Grado Medio en Cocina y Gastronomía o titulación equivalente.

Se valorará formación complementaria en Producción o Industrias Alimentarias, manipulación de alimentos y sistema APPCC.

Experiencia mínima de5años en cocina, valorándose especialmente la experiencia en cocinas industriales o plantas de producción alimentaria.

Disponibilidad para trabajar en turnos de mañana, tarde o noche.

Información adicional

Creemos que nuestros empleados son el motor de nuestro éxito y estamos comprometidos con crear un entorno de trabajo positivo y de apoyo. Como miembro de nuestro equipo, disfrutarás de una amplia gama de beneficios, entre los que se incluyen:

• Aparcamiento gratuito: Olvídate de los gastos de aparcamiento, ya que ofrecemos estacionamiento gratuito en nuestras instalaciones.
• Comidas gratuitas: Recarga energías durante tu jornada laboral con deliciosos almuerzos y aperitivos, incluido un menú diario gratuito.
• Un entorno de trabajo dinámico: Forma parte de una empresa dinámica en la que tus ideas son bienvenidas y valoradas.
• Oportunidades de desarrollo profesional: Impulsa tu carrera con auténticas oportunidades de crecimiento y desarrollo, incluidas oportunidades internacionales.
• Trabaja con un líder mundial: Únete a una empresa líder mundial en el sector del entretenimiento gastronómico de lujo y contribuye a dejar tu huella en la industria.

DO & CO es una empresa que ofrece igualdad de oportunidades laborales. Todas las candidaturas serán consideradas sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, origen nacional, condición de veterano o discapacidad.