Jefe/a de Cocina: Lidera apertura y equipo en nuevo proyecto

ENRIQUE TOMÁS; Murcia; Vor Ort; EUR 32.000 - 46.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Estabilidad

Crecimiento profesional

Zusammenfassung

Restaurante Tomás – Centro: Casa Tomás busca un/a Jefe/a de Cocina para liderar la puesta en marcha y desarrollo de un nuevo proyecto dentro del grupo. La persona elegida organizará al equipo, gestionará la mise en place y asegurará la calidad, la seguridad y la rentabilidad de la cocina.

Buscamos profesional con experiencia demostrable en jefatura o segundo de cocina, capacidad de toma de decisiones y visión de negocio.

Qualifikationen

• Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o segundo/a.
• Experiencia liderando equipos de cocina.
• Conocimientos solides de técnicas culinarias y gestión de costes.
• Capacidad para trabajar bajo presión y resolver incidencias.
• Organización y planificación.

Aufgaben

• Liderar y coordinar el equipo de cocina.
• Organizar las partidas y distribuir tareas.
• Participar en la puesta en marcha y organización inicial de la cocina.
• Planificar y supervisar la mise en place y servicios.
• Elaborar y mantener los estándares de calidad de los platos.
• Controlar costes de producto y rentabilidad de la cocina.

Kenntnisse

Liderazgo

Gestión de equipos

Organización

Control de costes

Diseño de carta

Técnicas culinarias

Propuesta gastronómica

Ausbildung

Formación específica en cocina y gastronomía

Tools

Herramientas de gestión

Jobbeschreibung

Restaurante Tomás – Centro: Casa Tomás busca un/a Jefe/a de Cocina para liderar la puesta en marcha y desarrollo de un nuevo proyecto dentro del grupo. La persona elegida organizará al equipo, gestionará la mise en place y asegurará la calidad, la seguridad y la rentabilidad de la cocina.

Buscamos profesional con experiencia demostrable en jefatura o segundo de cocina, capacidad de toma de decisiones y visión de negocio.