Jefe/a de Cocina - Lidera Alta Gastronomía Creativa

Empresaconfidencial; Zaragoza; On-site; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

Contrato a jornada completa

Entorno de trabajo dinámico y en evolu

Salario competitivo

Oportunidades de crecimiento

Job summary

Empresaconfidencial en Zaragoza busca un/a Jefe/a de Cocina para un restaurante de alto nivel con experiencia liderando equipos y gestionando la calidad de los platos. Se valoran conocimientos de técnicas culinarias y capacidad para crear menús innovadores.

El candidato debe gestionar inventarios, costes y normas de higiene, trabajando en coordinación con salón y compras para ofrecer una experiencia gastronómica impecable. Contrato a jornada completa y salario competitivo.

Qualifications

• Experiencia previa como Jefe/a de Cocina en restaurantes de alto nivel o entornos gastronómicos exigentes.
• Formación en cocina, preferiblemente con estudios en Gastronomía, Hostelería o similares.
• Conocimientos profundos de técnicas culinarias, gestión de equipos y control de calidad.
• Capacidad de liderazgo y habilidades para trabajar bajo presión.
• Conocimiento y respeto por las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Responsibilities

• Liderar y coordinar el equipo de cocina, asegurando que los procesos se realicen con la máxima eficiencia y calidad.
• Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando que cumplan con los más altos estándares gastronómicos.
• Crear y actualizar los menús del restaurante, manteniendo un equilibrio entre creatividad y las preferencias del cliente.
• Controlar el inventario de cocina, gestionando los suministros y minimizando el desperdicio de alimentos.
• Realizar el control de costes para asegurar el cumplimiento de los márgenes establecidos.
• Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en todo momento.
• Trabajar de manera estrecha con los otros departamentos (salón, compras, etc.) para garantizar una experiencia gastronómica impecable.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Control de calidad

Técnicas culinarias

Education

Formación en cocina / Gastronomía o hostelería

Job description

Empresaconfidencial en Zaragoza busca un/a Jefe/a de Cocina para un restaurante de alto nivel con experiencia liderando equipos y gestionando la calidad de los platos. Se valoran conocimientos de técnicas culinarias y capacidad para crear menús innovadores.

El candidato debe gestionar inventarios, costes y normas de higiene, trabajando en coordinación con salón y compras para ofrecer una experiencia gastronómica impecable. Contrato a jornada completa y salario competitivo.