Jefe/a de Cocina de Alta Gastronomía - Lidera Equipo

Empresaconfidencial; Logroño; On-site; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Contrato a jornada completa

Oportunidades de crecimiento

Ubicación Logroño

Job summary

Empresaconfidencial en Logroño busca un/a Jefe/a de Cocina para dirigir un restaurante de alto nivel. Buscamos experiencia en cocina de alta gama y capacidad para liderar equipos, garantizar la calidad de los platos y mantener la consistencia operativa.

Entre las responsabilidades destacan la supervisión de la preparación y presentación, gestión de menús, control de costes, inventario y cumplimiento de normas de higiene.

Qualifications

• Experiencia previa como Jefe/a de Cocina en restaurantes de alto nivel o entornos exigentes.
• Formación en cocina, preferiblemente con estudios en Gastronomía, Hostelería o similares.
• Conocimientos profundos de técnicas culinarias, gestión de equipos y control de calidad.

Responsibilities

• Liderar y coordinar el equipo de cocina, asegurando que todos los procesos se realicen con la máxima eficiencia y calidad.
• Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando que cumplan con los más altos estándares gastronómicos.
• Crear y actualizar los menús del restaurante, manteniendo un equilibrio entre creatividad y las preferencias del cliente.
• Controlar el inventario de cocina, gestionando los suministros y minimizando el desperdicio de alimentos.
• Realizar el control de costes para asegurar el cumplimiento de los márgenes establecidos.
• Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en todo momento.
• Trabajar de manera estrecha con los otros departamentos (salón, compras, etc.) para garantizar una experiencia gastronómica impecable.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Control de calidad

Resistencia bajo presión

Creatividad culinaria

Education

Formación en cocina/Gastronomía

Job description

Empresaconfidencial en Logroño busca un/a Jefe/a de Cocina para dirigir un restaurante de alto nivel. Buscamos experiencia en cocina de alta gama y capacidad para liderar equipos, garantizar la calidad de los platos y mantener la consistencia operativa.

Entre las responsabilidades destacan la supervisión de la preparación y presentación, gestión de menús, control de costes, inventario y cumplimiento de normas de higiene.