Jefe/a de Cocina Hotelero - Lidera Menús e Innovación

ALEGRIA Group; Roquetas de Mar; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Job summary

ALEGRIA Group, empresa hotelera con hoteles en toda España, busca un/a Jefe/a de Cocina para el Hotel Mariner. Asumirás la responsabilidad integral de la cocina, liderando un equipo y asegurando una experiencia culinaria de alto nivel para los huéspedes.

Serás el pilar del departamento gastronómico, supervisando operaciones, control de calidad, gestión de costes y colaboración interdepartamental para garantizar la excelencia en el servicio.

Qualifications

• Experiencia demostrada como jefe de cocina en hotelería.
• Capacidad de gestión de equipos y liderazgo.
• Conocimiento de normas HACCP y seguridad alimentaria.

Responsibilities

• Diseñar y supervisar la elaboración de menús, garantizando calidad y rentabilidad.
• Gestionar pedidos y stock, optimizando compra y merma.
• Dirigir, motivar y formar al equipo de cocina para alto rendimiento.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipo

Planificación de menús

Control de costes

HACCP e higiene

Job description

ALEGRIA Group, empresa hotelera con hoteles en toda España, busca un/a Jefe/a de Cocina para el Hotel Mariner. Asumirás la responsabilidad integral de la cocina, liderando un equipo y asegurando una experiencia culinaria de alto nivel para los huéspedes.

Serás el pilar del departamento gastronómico, supervisando operaciones, control de calidad, gestión de costes y colaboración interdepartamental para garantizar la excelencia en el servicio.