Jefe/a de Cocina - Hotel Vincci Capitol 4*

Vincci Hoteles; Madrid; On-site; EUR 34,000 - 46,000; Full time

Benefits offered by this job

Contrato indefinido

Salario según convenio

Equipo profesional 4★

Desarrollo y formación continua

Job summary

Vincci Hoteles busca un/a jefe/a de cocina para liderar un equipo de 4-5 personas en un hotel de 4 estrellas. Organizar, supervisar la preparación de menús y platos, y garantizar un servicio impecable.

Se valorará experiencia en APPCC, planificación de recursos y gestión de pedidos, control de almacenes y seguridad. Ofrecemos contrato indefinido y oportunidades de desarrollo profesional dentro del grupo.

Qualifications

• Experiencia previa liderando equipos de cocina (4-5 personas).
• Organización y capacidad para planificar recursos y turnos.
• Conocimiento y compromiso con las normas de seguridad alimentaria (APPCC).
• Creatividad y pasión por la gastronomía.
• Capacidad analítica para interpretar la demanda y ajustar la oferta.

Responsibilities

• Organizar y supervisar la preparación de menús y platos, asegurando un servicio impecable.
• Analizar la aceptación de nuestros platos a través del seguimiento de la demanda.
• Planificar y ajustar los recursos (personal, material y equipo) según la previsión de ocupación y pensión.
• Gestionar los turnos y cuadrantes del equipo para que todo funcione a la perfección.
• Realizar pedidos para cubrir las necesidades diarias del servicio.
• Mantener los almacenes en orden, limpieza y con las normas de seguridad e higiene (APPCC) al día, incluyendo auditorías y registros.
• Gestionar la regularización de existencias y coordinar con economato.
• Planificar menús y cartas atractivos y actuales.
• Crear recetas nuevas y deliciosas para sorprender a nuestros clientes.

Skills

Liderazgo cocina

Planificación turnos

Gestión demanda

Job description

¿Eres un/a apasionado/a de la cocina y quieres liderar un equipo en un hotel con encanto?

¿Qué harás con nosotros?

• Organizar y supervisar la preparación de menús y platos, asegurando un servicio impecable.
• Analizar la aceptación de nuestros platos a través del seguimiento de la demanda.
• Planificar y ajustar los recursos (personal, material y equipo) según la previsión de ocupación y pensión.
• Gestionar los turnos y cuadrantes del equipo para que todo funcione a la perfección.
• Realizar pedidos para cubrir las necesidades diarias del servicio.
• Mantener los almacenes en orden, limpieza y con las normas de seguridad e higiene (APPCC) al día, incluyendo auditorías y registros.
• Gestionar la regularización de existencias y coordinar con economato.
• Planificar menús y cartas atractivos y actuales.
• Crear recetas nuevas y deliciosas para sorprender a nuestros clientes.

¿A quién buscamos?

• Experiencia previa liderando equipos de cocina (4-5 personas).
• Organización y capacidad para planificar recursos y turnos.
• Conocimiento y compromiso con las normas de seguridad alimentaria (APPCC).
• Creatividad y pasión por la gastronomía.
• Capacidad analítica para interpretar la demanda y ajustar la oferta.

¿Qué ofrecemos?

• Contrato indefinido para que te centres en crecer con nosotros.
• Salario según convenio.
• Formar parte de un equipo profesional y apasionado en un hotel de 4 estrellas.
• Oportunidades de desarrollo y formación continua dentro de Vincci Hoteles.

¿Por qué Vincci Hoteles?

Porque somos un grupo hotelero que apuesta por la innovación, la calidad y el bienestar de nuestro equipo. Aquí podrás desarrollarte en un ambiente cercano, dinámico y con valores claros de igualdad y sostenibilidad.