Jefe/a de Cocina de Colectividades – Lidera Menús y Equipo

Velora; España; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Formación continua

Beneficios sociales

Desarrollo profesional

Job summary

Serunion, empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiencia, busca un/a jefe/a de cocina de colectividades para unirse a uno de nuestros centros. La persona seleccionada gestionará el equipo de cocina, garantizará la seguridad alimentaria y preparará menús y fichas técnicas, manteniendo la HACCP y el stock.

Jornada completa 40 h, mañanas de lunes a viernes, con disponibilidad para eventos; formación continua y desarrollo profesional.

Qualifications

• Experiencia mínima en jefe/a de cocina en colectividades (gestión de equipo, APPCC, stock).
• Formación en hostelería y cocina de alto rendimiento.

Responsibilities

• Gestión del equipo de cocina y comunicación con el cliente para garantizar el mejor servicio.
• Desarrollar elaboraciones, asegurar menús definidos y fichas técnicas.
• Cumplir normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
• Formar a nuevos miembros del equipo y gestionar inventarios.
• Organizar flujo de trabajo y asegurar calidad en la producción.

Skills

Gestión de equipo

Comunicación con cliente

Elaboraciones culinarias

Menús y fichas técnicas

Buenas prácticas HACCP

Gestión de stock

Capacitación de personal

Education

Hostelería: Técnico Superior en Restauración

Técnico en Cocina

Job description

Serunion, empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiencia, busca un/a jefe/a de cocina de colectividades para unirse a uno de nuestros centros. La persona seleccionada gestionará el equipo de cocina, garantizará la seguridad alimentaria y preparará menús y fichas técnicas, manteniendo la HACCP y el stock.

Jornada completa 40 h, mañanas de lunes a viernes, con disponibilidad para eventos; formación continua y desarrollo profesional.