Jefe/a de Cocina de Colectividades: Lidera menús y equipo

Derichebourg Multiservices; Madrid; On-site; EUR 26,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Formación continua

Beneficios sociales

Desarrollo profesional

Job summary

Serunion, líder en restauración colectiva, busca un/a Jefe/a de cocina de colectividades para unirse a sus centros. El/la candidato/a ideal trabajará con el equipo de cocina, implementando fichas técnicas y buenas prácticas, y garantizará menús y dietas adaptadas.

Se exige formación en hostelería y experiencia en hostelería/colectividades; se valoran 2–3 años en funciones similares. Jornada completa y salario según convenio de colectividades./

Qualifications

• Formación en Hostelería: Técnico Superior en Restauración o Técnico en Cocina.
• Experiencia en sector hostelería, colectividades, restauración o afines.
• Se valora 2–3 años de experiencia en funciones similares.
• Persona resolutiva y con capacidad de comunicación.

Responsibilities

• Desarrollar elaboraciones, garantizar el cumplimiento de menús y fichas técnicas, implementar buenas prácticas.
• Elaborar menús y dietas adaptadas.
• Colaborar con el equipo de cocina para asegurar organización y flujo de trabajo.
• Supervisar inventario, realizar pedidos y gestionar recepción de materia prima y stock.
• Garantizar higiene y seguridad alimentaria – APPCC.
• Capacitar a nuevos miembros del equipo en prácticas y procedimientos.
• Gestión del equipo de cocina y comunicación con el cliente para servicio.

Job description

Serunion, líder en restauración colectiva, busca un/a Jefe/a de cocina de colectividades para unirse a sus centros. El/la candidato/a ideal trabajará con el equipo de cocina, implementando fichas técnicas y buenas prácticas, y garantizará menús y dietas adaptadas.

Se exige formación en hostelería y experiencia en hostelería/colectividades; se valoran 2–3 años en funciones similares. Jornada completa y salario según convenio de colectividades./