Jefe/a de cocina (Cádiz)

Serunion; San Fernando; Sur place; EUR 28 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Benefits and social benefits

Résumé du poste

Serunion, empresa de restauración colectiva con sede en Andalucía, busca un/a Jefe/a de cocina de colectividades para San Fernando, Cádiz. Liderarás el equipo, asegurarás la calidad del menú y cumplirás fichas técnicas.

Te encargarás de la planificación de menús, higiene APPCC y la correcta organización del flujo de trabajo, con turno de mañana, tarde y madrugada, 40 horas semanales y contrato estable.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2–3 años como Jefe/a de Cocina en colectividades.
• Gestión de equipo, control APPCC y stock.
• Conocimiento de comida árabe musulmana.
• Formación en Hostelería requerida.

Responsabilités

• Gestionar el equipo de cocina y comunicación con el cliente.
• Desarrollar elaboraciones y asegurar menús y fichas técnicas.
• Elaborar menús y dietas adaptadas.
• Colaborar para la correcta organización y flujo de trabajo.
• Supervisar inventario y realizar pedidos; recepcionar mercancías.
• Cumplir normativas de higiene y APPCC.
• Formación de nuevos integrantes del equipo.

Connaissances

Liderazgo de equipos

Comunicación

Trabajo en equipo

Resolución de problemas

Formation

Técnico Superior en Restauración

Técnico en Cocina

Outils

APPCC

Description du poste

Formatos permitidos: PDF, DOC, DOCX, TXT

En Serunion, empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiencia en el sector, estamos en busca del mejor talento para incorporar a nuestros centros. Si tienes experiencia y buscas una oportunidad para demostrar tus habilidades, ¡esta oferta es perfecta para ti!

Buscamos un/a Jefe/a de cocina de colectividades para unirse a uno de nuestros centros en San Fernando, Cádiz. La persona incorporada trabajará de la mano del equipo de cocina, gestionando el equipo, poniendo en práctica sus conocimientos culinarios, y ayudando en la preparación y elaboración de la producción. Deberás cumplir con las normas de seguridad alimentaria y de higiene y mantener un ambiente de trabajo agradable y productivo.

Gestión del equipo de cocina y comunicación con el cliente para garantizar el mejor servicio.

Desarrollar elaboraciones, garantizar el cumplimiento de los menús definidos y las fichas técnicas, implementar las buenas prácticas.

Elaborar los menús y las dietas adaptadas.

Colaborar con el equipo de cocina para asegurar una correcta organización y flujo de trabajo.

Supervisar el inventario de ingredientes y materiales, realizando pedidos cuando sea necesario. Recepción de materia primar, albaranes y seguimiento del stock.

Garantizar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria – registro APPCC.

Capacitar a nuevos miembros del equipo en las prácticas de cocina y procedimientos de la empresa.

Jornada completa (40 horas semanales).

Un contrato estable que te brinda seguridad y estabilidad laboral.

Horario de lunes a domingo con turnos de mañana, noche y un periodo de turno de madrugada, dos días de descanso a la semana.

Oportunidad de trabajar en un equipo colaborativo y dinámico.

Formar parte de una compañía líder que valora y recompensa el esfuerzo y dedicación de sus trabajadores/as: plan de formación continua, beneficios sociales, desarrollo profesional.

En Serunion, queremos construir un equipo diverso y comprometido, donde todas las personas tengan la oportunidad de desarrollar su potencial y contribuir al éxito de nuestra empresa. Valoramos y respetamos la diversidad, y estamos comprometidos/as con la igualdad de oportunidades en el acceso al empleo y en el desarrollo profesional.

Formación preferiblemente en Hostelería: Técnico Superior en Restauración. Técnico en Cocina.

Imprescindible contar con un mínimo de 2-3 años de experiencia específica como Jefe/a de Cocina en colectividades (gestión de equipo de cocina, control APPCC, gestión de stock). No se valorará experiencia ajena al sector colectividades, catering o similar.

Imprescindible conocimiento de comida árabe musulmana.

Persona resolutiva y con capacidad de comunicación. Trabajo en equipo.