Head Chef - Central Kitchen, F&B Standards Leader

Meliá Hotels International; Ciudadela; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

El área de operaciones de Meliá Hotels International solicita un profesional para gestionar la implementación de procedimientos de cocina centralizada, asegurando los estándares de la compañía y la sostenibilidad. Será clave adaptar la operativa al equipo del hotel, manteniendo la calidad de producto y servicio.

El candidato coordinará la implantación de la oferta de bebidas y servicios estándar, realizará análisis de planes a 3 años con F&B CO y supervisará precios, con foco en el cumplimiento

Formación

• Experiencia en operaciones de hotel o restauración.
• Conocimiento de normas HACCP y sostenibilidad en hostelería.
• Capacidad de coordinar equipos y procesos de cocina centralizada.

Responsabilidades

• Implementar procedimientos de cocina centralizada y cumplir estándares de la compañía.
• Cooperar con F&B CO para optimizar precios y oferta.
• Coordinar tareas para la implantación de la oferta de bebidas y servicios estándar.
• Realizar seguimiento del presupuesto de F&B y proponer planes de acción ante desviaciones.

Conocimientos

Gestión de operaciones

F&B Management

Control de costos

Trabajo en equipo

Descripción del empleo

El área de operaciones de Meliá Hotels International solicita un profesional para gestionar la implementación de procedimientos de cocina centralizada, asegurando los estándares de la compañía y la sostenibilidad. Será clave adaptar la operativa al equipo del hotel, manteniendo la calidad de producto y servicio.

El candidato coordinará la implantación de la oferta de bebidas y servicios estándar, realizará análisis de planes a 3 años con F&B CO y supervisará precios, con foco en el cumplimiento