Global F&B Manager - Hotels & International Mobility

Meliá Hotels International; Alicante; On-site; EUR 32,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

My MeliáRewards

My MeliáBenefits

Job summary

En INNSiDE Alicante Porta Maris, parte de Meliá Hotels International, serás responsable de organizar y supervisar las actividades del personal de restaurantes y bares para garantizar un servicio de alta calidad y el logro de objetivos económicos y de calidad. Buscarás mantener un clima laboral positivo y una experiencia de cliente excepcional.

Se valorará formación en turismo u hostelería, nivel de inglés alto y experiencia previa similar en el sector hotelero.

Qualifications

• Grado superior y/o titulación universitaria, preferiblemente en Turismo u Hostelería.
• Idioma local según ubicación del hotel e inglés avanzado. Se valorará positivamente un tercer idioma.
• Conocimientos en sala y bar, cierres, arqueos, gestión de stock y pedidos.
• Seguridad alimentaria (APPCC) y control de costes.
• Manejo de sistemas REVO, TPV y paquete Office avanzado.
• Conocimientos de operativa hotelera y gestión de equipos.
• Competencias clave: trabajo en equipo, orientación al servicio, calidad, profesionalidad, visión estratégica, comunicación, creatividad e innovación.
• Experiencia mínima de 1-2 años en posición similar en el sector hotelero.

Responsibilities

• Implantar la estrategia, normas y procedimientos de F&B de la compañía.
• Ejecutar proyectos y herramientas del nuevo escenario F&B.
• Comunicar necesidades operativas y mejoras al F&B Manager.
• Proponer mejoras de eficiencia en bares y restaurantes.
• Asegurar la calidad en sabor, presentación y temperatura de los alimentos.
• Garantizar el conocimiento de fichas técnicas por parte del equipo.
• Participar en briefings diarios, reuniones de seguimiento y mensuales.
• Coordinar mantenimiento, limpieza y decoración de instalaciones.
• Supervisar imagen y ambientación de los outlets.
• Coordinar limpieza y estado de vajilla, cubertería y equipo.
• Realizar pedidos según necesidades del servicio.
• Coordinar cocina y sala para optimizar el servicio.
• Planificar y comunicar órdenes al equipo.
• Analizar servicios previstos con responsables y planificar pedidos con antelación, supervisando elaboración y post-servicio.

Skills

Trabajo en equipo

Orientación al servicio

Calidad

Profesionalidad

Visión estratégica

Comunicación

Creatividad e innovación

Education

Grado superior y/o titulación universitaria

Tools

REVO

TPV

Office

Job description

En INNSiDE Alicante Porta Maris, parte de Meliá Hotels International, serás responsable de organizar y supervisar las actividades del personal de restaurantes y bares para garantizar un servicio de alta calidad y el logro de objetivos económicos y de calidad. Buscarás mantener un clima laboral positivo y una experiencia de cliente excepcional.

Se valorará formación en turismo u hostelería, nivel de inglés alto y experiencia previa similar en el sector hotelero.