Executive Chef - Importante cadena hotelera

SGF Global; Burgos; Presencial; EUR 42.000 - 64.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

SGF Global busca un/a Jefe/a de Cocina para una reconocida cadena hotelera en Burgos. Liderarás íntegramente el departamento, garantizando la excelencia gastronómica, la optimización de costes y el desarrollo de un equipo comprometido.

Será clave diseñar la oferta, gestionar escandallos y supervisar la calidad, seguridad alimentaria y cumplimiento de normativas. Buscamos experiencia en hoteles, residencia en Burgos y capacidad de coordinación interdepartamental.

Formación

• Experiencia consolidada como Jefe/a de Cocina en hoteles, cadenas hoteleras o restauración organizada.
• Conocimientos sólidos en gestión de costes, escandallos, presupuestos y control de stock.
• Formación y experiencia en APPCC y normativa de seguridad alimentaria.
• Capacidad demostrada para liderar, motivar y desarrollar equipos.
• Perfil organizado, orientado a resultados y con alta sensibilidad por la calidad del servicio.
• Residencia en Burgos o disponibilidad para trasladarse.

Responsabilidades

• Diseñar, desarrollar y actualizar la oferta gastronómica del establecimiento.
• Elaborar y supervisar escandallos para garantizar la rentabilidad y el control de costes.
• Dirigir y controlar todas las elaboraciones culinarias, asegurando los más altos estándares de calidad, presentación y consistencia.
• Garantizar el cumplimiento de la normativa APPCC y de seguridad alimentaria.
• Supervisar el mantenimiento y correcto funcionamiento de las instalaciones y equipamiento de cocina.
• Gestionar stocks, productos perecederos, caducidades, rotaciones y almacenaje.
• Organizar turnos, horarios y planificación de vacaciones del equipo.
• Liderar, formar y desarrollar al personal de cocina, impulsando una cultura de excelencia y mejora continua.
• Colaborar estrechamente con el resto de departamentos para ofrecer una experiencia excepcional a los clientes.

Conocimientos

Liderazgo de equipos

Gestión de costes

Planificación de turnos

Control de stock

Descripción del empleo

Executive Chef | Gran Oportunidad de Carrera en Cadena Hotelera | Burgos

En SGF Global estamos buscando un/a Jefe/a de Cocina para incorporarse a una reconocida cadena hotelera con presencia nacional, en uno de sus establecimientos de referencia en Burgos.

Si eres un profesional apasionado por la gastronomía, con experiencia liderando equipos y gestionando operaciones culinarias de alto nivel, esta es una excelente oportunidad para impulsar tu carrera dentro de un entorno hotelero consolidado, con estándares de excelencia y posibilidades de desarrollo profesional.

¿Cuál será tu misión?

Serás responsable de liderar integralmente el departamento de cocina, garantizando la excelencia gastronómica, la optimización de costes, el cumplimiento de los estándares de calidad de la cadena y el desarrollo de un equipo altamente comprometido.

Principales responsabilidades

• Diseñar, desarrollar y actualizar la oferta gastronómica del establecimiento.
• Elaborar y supervisar escandallos para garantizar la rentabilidad y el control de costes.
• Dirigir y controlar todas las elaboraciones culinarias, asegurando los más altos estándares de calidad, presentación y consistencia.
• Garantizar el cumplimiento de la normativa APPCC y de seguridad alimentaria.
• Supervisar el mantenimiento y correcto funcionamiento de las instalaciones y equipamiento de cocina.
• Gestionar stocks, productos perecederos, caducidades, rotaciones y almacenaje.
• Organizar turnos, horarios y planificación de vacaciones del equipo.
• Liderar, formar y desarrollar al personal de cocina, impulsando una cultura de excelencia y mejora continua.
• Colaborar estrechamente con el resto de departamentos para ofrecer una experiencia excepcional a los clientes.

Buscamos profesionales con

• Experiencia consolidada como Jefe/a de Cocina en hoteles, cadenas hoteleras o restauración organizada.
• Conocimientos sólidos en gestión de costes, escandallos, presupuestos y control de stock.
• Formación y experiencia en APPCC y normativa de seguridad alimentaria.
• Capacidad demostrada para liderar, motivar y desarrollar equipos.
• Perfil organizado, orientado a resultados y con alta sensibilidad por la calidad del servicio.
• Residencia en Burgos o disponibilidad para trasladarse.

• Incorporación a una importante cadena hotelera en un proyecto estable y de largo recorrido.
• Posición de responsabilidad con impacto directo en la experiencia del cliente y en los resultados del negocio.
• Entorno profesional, dinámico y orientado a la excelencia.
• Oportunidades reales de crecimiento y desarrollo profesional dentro de la compañía.
• Condiciones económicas competitivas, negociables según experiencia y trayectoria aportada.

Si buscas un nuevo reto profesional y quieres liderar un proyecto gastronómico dentro de una compañía sólida y reconocida en el sector hotelero, queremos conocerte.

#Hostelería #Turismo #Hotel #JefedeCocina #ExecutiveChef #HospitalityJobs #Burgos #OfertaDeEmpleo #CarreraProfesional #TalentAcquisition #SGFGlobal #HotelManagement #Restauración #Liderazgo #Gastronomía