ENCARGADO DE RESTAURANTE

Ginkgo Restaurantes; Comunidad de Madrid; Presencial; EUR 28.000 - 38.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Ginkgo Restaurantes busca un Encargado de sala para uno de sus restaurantes en Madrid. Será el motor del servicio, coordinando un equipo y garantizando una experiencia inigualable para los clientes.

Responsable de la gestión operativa, la optimización de recursos y la implementación de estrategias de fidelización. Se valorará experiencia en sumillería y capacidad para trabajar en ritmo alto de servicio.

Formación

• Experiencia mínima de 2 años en puesto similar en restaurantes de alto volumen.
• Dominio del inglés; se valorarán otros idiomas.
• Experiencia o certificación en sumillería es un plus.
• Capacidad para liderar equipos de 10 o más personas.
• Capacidad de trabajar en entornos dinámicos y de alto volumen.

Responsabilidades

• Liderar y dirigir el equipo de sala para garantizar un servicio excepcional.
• Optimizar recursos y dotación de la sala, maximizando eficiencia y experiencia cliente.
• Gestión operativa del área de restauración y supervisión de procedimientos.
• Implementar estrategias de comercialización y fidelización de clientes.
• Controlar inventarios y coordinar compras con el departamento de compras.
• Diseñar y ejecutar planes de formación para el equipo.
• Asegurar el cumplimiento de normativas de calidad, seguridad e higiene.
• Analizar ventas y resultados económicos del restaurante.

Conocimientos

Liderazgo de equipos

Gestión de recursos

Adaptabilidad

Proactividad

Dominio del inglés

Descripción del empleo

¡Buscamos ENCARGADO/A DE RESTAURANTE!

¿Eres un maestro del buen servicio, la coordinación impecable y el liderazgo en sala? Si te apasiona el mundo de la restauración y buscas un lugar donde brillar, ¡esta oportunidad es para ti! En Ginkgo Restaurantes buscamos un profesional para ejercer como ENCARGADO de sala en uno de nuestros restaurantes ubicados en Madrid.

¿Qué harás como Encargado/a de restaurante?

Tu misión será ser el corazón del restaurante, asegurando que cada servicio sea memorable:

• Liderazgo y gestión del equipo: Coordinar y dirigir el personal
• Optimización de recursos: Asegurar el buen funcionamiento de la sala, maximizando los recursos materiales y humanos para ofrecer un servicio de excelencia.
• Gestión operativa: Planificación y supervisión operativa del área de restauración.
• Comercialización: Implementar estrategias para promocionar el restaurante y fidelizar a los clientes.
• Control de inventarios: Realización de pedidos y supervisión del stock de material, bebidas y mercancías en colaboración con el Departamento de Compras.
• Formación continua: Diseñar y ejecutar planes de formación para el equipo siguiendo las directrices de la compañía.
• Cumplimiento normativo: Garantizar que se cumplen las normativas de calidad, seguridad e higiene.
• Análisis de ventas: Control y seguimiento de los resultados económicos del restaurante.

Requisitos:

• Experiencia: Al menos 2 años en un puesto similar, preferentemente en restaurantes con gran volumen de comensales.
• Idiomas: Dominio del inglés (imprescindible); se valorará el conocimiento de otros idiomas.
• Sumillería: Experiencia o certificación en sumillería será un plus.
• Gestión de equipos: Experiencia liderando equipos de más de 10 personas.
• Adaptabilidad: Acostumbrado a trabajar con un alto volumen de comensales.
• Actitud: Persona dinámica, con buena actitud, proactiva y dispuesta a aprender continuamente.

¿Qué ofrecemos?

• Estabilidad laboral: ¡Contrato indefinido desde el inicio. queremos que te quedes mucho tiempo con nosotros!
• Jornada completa: Turnos seguidos y partidos según las necesidades.
• Salario competitivo: Acorde a la experiencia y valía del candidato/a.
• Incorporación inmediata: ¡Te estamos esperando!