Encargad@ de Hostelería Bilbao

Selecta; Bilbao; On-site; EUR 42,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Entorno de trabajo dinámico

Puesto de responsabilidad

Job summary

Selectaconsulting busca un/a Encargado/a de Hostelería para un establecimiento de referencia en Bilbao Centro. Se valorará experiencia en puestos de responsabilidad, capacidad para liderar equipos y gestionar servicios de alto flujo de clientes.

La posición ofrece responsabilidad diaria, autonomía y desarrollo en un entorno dinámico de hostelería. Jornada completa y disponibilidad para turnos de mañana y tarde.

Qualifications

• Experiencia mínima en hostelería y puestos de responsabilidad.
• Capacidad para gestionar equipos y resolver incidencias bajo presión.
• Conocimientos de gestión operativa de un establecimiento de alto volumen.
• Experiencia en control de costes, inventarios y proveedores.
• Excelentes habilidades de atención al cliente y resolución de incidencias.

Responsibilities

• Gestionar y supervisar el funcionamiento diario del establecimiento.
• Coordinar, organizar y liderar al equipo de sala y barra.
• Elaborar cuadrantes de trabajo, organizar turnos y distribuir tareas.
• Supervisar la calidad del servicio y garantizar una atención excelente al cliente.
• Gestionar incidencias operativas y resolver situaciones con clientes y personal.
• Controlar el stock, realizar pedidos y coordinar la recepción de mercancías.
• Supervisar arqueos de caja, cierres diarios y control de cobros.
• Gestionar proveedores y controlar consumos, mermas y costes.
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y APPCC.
• Formar, motivar y supervisar al personal.
• Colaborar en el seguimiento de resultados y objetivos del negocio.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Gestión operativa

Control de costes

Atención al cliente

Manejo de caja y TPV

Tools

TPV / Cajas

Job description

Desde nuestra empresa buscamos incorporar un/a Encargado/a de Hostelería para un establecimiento de referencia ubicado en pleno centro de Bilbao.

Buscamos un perfil profesional con amplia experiencia en el sector hostelero, acostumbrado a gestionar equipos, organizar el servicio y supervisar el funcionamiento diario de un establecimiento con un alto nivel de actividad.

La persona seleccionada será responsable de garantizar una operativa eficiente, mantener elevados estándares de calidad y ofrecer una excelente experiencia al cliente.

Buscamos una persona con capacidad de liderazgo, iniciativa, orientación a resultados y habilidades para gestionar equipos y resolver incidencias.

Funciones principales

• Gestionar y supervisar el funcionamiento diario del establecimiento.


• Coordinar, organizar y liderar al equipo de sala y barra.


• Elaborar cuadrantes de trabajo, organizar turnos y distribuir tareas.


• Supervisar la calidad del servicio y garantizar una atención excelente al cliente.


• Gestionar incidencias operativas y resolver situaciones con clientes y personal.


• Controlar el stock, realizar pedidos y coordinar la recepción de mercancías.


• Supervisar los arqueos de caja, cierres diarios y control de cobros.


• Gestionar proveedores y controlar consumos, mermas y costes.


• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.


• Formar, motivar y supervisar al personal.


• Identificar oportunidades de mejora en la organización y funcionamiento del establecimiento.


• Colaborar en el seguimiento de resultados y objetivos del negocio.

Requisitos mínimos

• Experiencia mínima de 10 años en hostelería, con trayectoria demostrable en puestos de encargado/a, responsable de sala, jefe/a de bar o posiciones similares.


• Experiencia en gestión, coordinación y motivación de equipos.


• Conocimientos de gestión operativa de establecimientos de hostelería.


• Experiencia en gestión de pedidos, proveedores, inventarios y control de costes.


• Manejo de caja, arqueos y sistemas TPV.


• Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar servicios con gran afluencia de clientes.


• Excelentes habilidades de atención al cliente y resolución de incidencias.


• Persona organizada, responsable, resolutiva y con capacidad de liderazgo.


• Disponibilidad para trabajar en turnos de mañana y tarde.


• Disponibilidad de lunes a domingo, con los descansos correspondientes.

Se valorará especialmente

• Experiencia como encargado/a en establecimientos con alto volumen de trabajo.


• Experiencia en bares, cafeterías o establecimientos de restauración ubicados en zonas céntricas o de gran afluencia.


• Conocimientos de gestión de costes, márgenes y rentabilidad.


• Formación en Hostelería, Restauración o Dirección de Establecimientos.


• Experiencia en formación y desarrollo de equipos.

Incorporación a un establecimiento consolidado situado en Bilbao Centro.

Puesto de responsabilidad y autonomía en la gestión diaria.

Proyecto Estable

• Jornada completa. Indefinido


• Turnos de mañana y tarde.


• Retribución a determinar según experiencia y valía profesional.


• Entorno de trabajo dinámico, con un equipo consolidado.

Competencias

• Liderazgo gestión participativo/a motivación