DIRECTOR/A DE BAR DE COPAS

Barbillón Family & Corp; Madrid; Presencial; EUR 55.000 - 90.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Salario competitivo

Desarrollo profesional

Ambiente dinámico

Descripción de la vacante

Grupo Barbillón busca un/a Director/a de Bar de Copas para liderar el local ubicado en LA FINCA, POZUELO. Horario de miércoles a sábado, 18:00h a 3:30h, con experiencia mínima de 5 años en puestos de responsabilidad en hostelería de alto nivel.

La persona seleccionada supervisará operaciones, gestionará inventarios, costes y calidad de servicio, y desarrollará la carta de bebidas manteniendo la excelencia y rentabilidad del negocio.

Formación

• Experiencia mínima de 5 años en bares de copas o coctelería de alto nivel.
• Conocimiento profundo de coctelería clásica y de autor.
• Capacidad de gestionar equipos y liderar operaciones del bar.
• Disponibilidad para horario miércoles a sábado 18:00-3:30.

Responsabilidades

• Gestión integral del bar, control de costes e inventarios.
• Liderar y formar al equipo de bartenders y sala.
• Desarrollar carta de bebidas e incorporar tendencias.
• Gestión de eventos y reservas, asegurando una experiencia personalizada.
• Cumplimiento normativo y seguridad del local.
• Supervisión de ventas y rentabilidad del bar.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Coctelería

Control de costes

Gestión de inventarios

Orientación al cliente

Resolución de problemas

Descripción del empleo

DIRECTOR DE BAR DE COPAS - Grupo Barbillón

Ubicación: LA FINCA, POZUELO Horario: De miércoles a sábado, de 18:00h a 3:30h Experiencia requerida: Mínimo 5 años

Acerca de Grupo Barbillón:

Grupo Barbillón es un referente en el sector de la hostelería y el ocio, conocido por ofrecer experiencias excepcionales y de alta calidad. Nos enorgullecemos de crear ambientes únicos y memorables para nuestros clientes, y buscamos incorporar a nuestro equipo a profesionales apasionados y con talento que compartan nuestra visión.

Sobre la posición:

Buscamos un/a Director/a de Bar de Copas con una sólida trayectoria y experiencia demostrada para liderar y gestionar nuestro prestigioso local ubicado en la zona de LA FINCA, POZUELO. Esta es una oportunidad excepcional para un/a profesional experimentado/a que desee formar parte de un proyecto ambicioso y consolidado.

Será responsable de la supervisión integral del bar, asegurando la excelencia en el servicio, la calidad de los productos y la rentabilidad del negocio. Buscamos a alguien con un profundo conocimiento del mundo de la coctelería, una gran capacidad de gestión de equipos y un enfoque proactivo hacia la satisfacción del cliente.

Responsabilidades principales:

• Gestión Integral del Bar: Supervisar todas las operaciones diarias del bar de copas, incluyendo la gestión de inventarios, control de costes, pedidos de suministros y mantenimiento de las instalaciones.
• Liderazgo de Equipo: Dirigir, motivar y formar a un equipo de bartenders y personal de sala, fomentando un ambiente de trabajo positivo, profesional y de alto rendimiento. Establecer objetivos claros y evaluar el desempeño del equipo.
• Calidad de Producto y Servicio: Garantizar los más altos estándares de calidad en la preparación de todas las bebidas, cocteles y la presentación de los mismos. Velar por una experiencia de cliente excepcional, anticipándose a sus necesidades y resolviendo incidencias de manera eficaz.
• Desarrollo de Carta y Tendencias: Colaborar en la creación y actualización de la carta de bebidas, incorporando las últimas tendencias en coctelería y destilados. Investigar y proponer nuevas creaciones y experiencias para sorprender a nuestra clientela.
• Gestión de Eventos y Reservas: Coordinar la gestión de eventos especiales, fiestas privadas y la gestión de reservas, asegurando una experiencia fluida y personalizada para cada ocasión.
• Cumplimiento Normativo: Asegurar el estricto cumplimiento de todas las normativas sanitarias, de seguridad y licencias pertinentes.
• Rentabilidad: Trabajar para alcanzar y superar los objetivos de ventas y rentabilidad del bar, implementando estrategias comerciales y promocionales efectivas.
• Ambiente y Experiencia: Contribuir activamente a crear y mantener un ambiente vibrante y acogedor que se alinee con la imagen y el prestigio de Grupo Barbillón.

Requisitos:

• Experiencia mínima de 5 años en puestos de responsabilidad similares en bares de copas, coctelerías de alto nivel o establecimientos de hostelería de prestigio.
• Profundo conocimiento del mundo de la coctelería clásica y de autor, destilados, vinos y otras bebidas.
• Experiencia demostrada en gestión de equipos, preferiblemente en el sector de la hostelería.
• Habilidades excepcionales de liderazgo, comunicación, organización y resolución de problemas.
• Orientación total al cliente y a la excelencia en el servicio.
• Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico y de alta exigencia.
• Conocimiento de gestion de inventarios, control de costes y herramientas de gestión de bares.
• Se valorará positivamente la formación en coctelería, sumillería o gestión hostelera.
• Disponibilidad para trabajar en el horario estipulado (de miércoles a sábado, de 18:00h a 3:30h).

Ofrecemos:

• Incorporación a un grupo hostelero consolidado y en crecimiento.
• Oportunidad de liderar un proyecto apasionante en una ubicación privilegiada.
• Salario competitivo acorde a la experiencia y valía del candidato.
• Posibilidades de desarrollo profesional.
• Un ambiente de trabajo dinámico y profesional.

Si eres un/a profesional apasionado/a por la coctelería, con una gran visión de negocio y un liderazgo inspirador, y cumples con los requisitos, te invitamos a formar parte de nuestro equipo en Grupo Barbillón. ¡Esperamos tu candidatura para revolucionar la experiencia de nuestro bar de copas en LA FINCA, POZUELO!

Requisitos:

• Experiencia previa de al menos 5 años en un puesto similar.
• Disponibilidad horaria.
• Vehículo propio.