DIRECTOR DE BAR DE COPAS

Barbillón Family & Corp; Pozuelo de Alarcón; Presencial; EUR 40.000 - 68.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Salario competitivo

Desarrollo profesional

Ambiente dinámico

Descripción de la vacante

Grupo Barbillón busca un/a Director/a de Bar de Copas para liderar y gestionar su local en La Finca, Pozuelo. Se responsabilizará de la supervisión integral, la excelencia en el servicio y la rentabilidad del bar, con enfoque en coctelería de autor y gestión de eventos.

Se requiere experiencia mínima de 5 años, liderazgo probado y conocimiento profundo de bebidas. Horario de miércoles a sábado, 18:00 a 3:30, con salario competitivo y posibilidades de desarrollo.

Formación

• Experiencia mínima de 5 años en puestos de responsabilidad similares.
• Conocimiento profundo de coctelería clásica y de autor.
• Experiencia demostrada en gestión de equipos en hostelería.
• Capacidad para trabajar en horario estipulado (miércoles a sábado, 18:00–3:30).
• Orientación al cliente y excelencia en el servicio.

Responsabilidades

• Gestión integral del bar y control de costes.
• Dirigir, motivar y formar al equipo de bartenders y sala.
• Desarrollar carta de bebidas y tendencias.
• Gestión de eventos y reservas para cada ocasión.
• Cumplimiento de normativas sanitarias y de seguridad.
• Trabajar para alcanzar y superar ventas y rentabilidad.
• Contribuir a crear un ambiente vibrante y acorde a la imagen de Grupo Barbillón.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Coctelería

Servicio al cliente

Gestión de costes

Gestión de eventos

Educación

Formación en coctelería o sumillería

Descripción del empleo

DIRECTOR DE BAR DE COPAS - Grupo Barbillón

• Ubicación:** LA FINCA, POZUELO **Horario:** De miércoles a sábado, de 18:00h a 3:30h **Experiencia requerida:** Mínimo 5 años

Acerca De Grupo Barbillón

Grupo Barbillón es un referente en el sector de la hostelería y el ocio, conocido por ofrecer experiencias excepcionales y de alta calidad. Nos enorgullecemos de crear ambientes únicos y memorables para nuestros clientes, y buscamos incorporar a nuestro equipo a profesionales apasionados y con talento que compartan nuestra visión.

Sobre La Posición

Buscamos un/a Director/a de Bar de Copas con una sólida trayectoria y experiencia demostrada para liderar y gestionar nuestro prestigioso local ubicado en la zona de LA FINCA, POZUELO. Esta es una oportunidad excepcional para un/a profesional experimentado/a que desee formar parte de un proyecto ambicioso y consolidado.

Será responsable de la supervisión integral del bar, asegurando la excelencia en el servicio, la calidad de los productos y la rentabilidad del negocio. Buscamos a alguien con un profundo conocimiento del mundo de la coctelería, una gran capacidad de gestión de equipos y un enfoque proactivo hacia la satisfacción del cliente.

Responsabilidades Principales

• Gestión Integral del Bar: Supervisar todas las operación diarias del bar de copas, incluyendo la gestión de inventarios, control de costes, pedidos de suministros y mantenimiento de las instalaciones.
• Liderazgo de Equipo: Dirigir, motivar y formar a un equipo de bartenders y personal de sala, fomentando un ambiente de trabajo positivo, profesional y de alto rendimiento. Establecer objetivos claros y evaluar el desempeño del equipo.
• Calidad de Producto y Servicio: Garantizar los más altos estándares de calidad en la preparacción de todas las bebidas, cocteles y la presentación de los mismos. Velar por una experiencia de cliente excepcional, anticipándose a sus necesidades y resolviendo incidencias de manera eficaz.
• Desarrollo de Carta y Tendencias: Colaborar en la creación y actualización de la carta de bebidas, incorporando las látimas tendencias en coccoleta y destilados. Investigar y proponer nuevas creaciones y experiencias para sorprender a nuestra clientela.
• Gestión de Eventos y Reservas: Coordinar la gestión de eventos especiales, fiestas privadas y la gestión de reservas, asegurando una experiencia fluida y personalizada para cada ocasión.
• Cumplimiento Normativo: Asegurar el estricto cumplimiento de todas las normativas sanitarias, de seguridad y licencias pertinentes.
• Rentabilidad: Trabajar para alcanzar y superar los objetivos de ventas y rentabilidad del bar, implementando estrategias comerciales y promocionales efectivas.
• Ambiente y Experiencia: Contribuir activamente a crear y mantener un ambiente vibrante y acogedor que se alinee con la imagen y el prestigio de Grupo Barbillón.

Requisitos

• Experiencia mínima de 5 años en puestos de responsabilidad similares en bares de copas, coctelerías de alto nivel o establecimientos de hostelería de prestigio.
• Profundo conocimiento del mundo de la coccetolería clásica y de autor, destilados, vinos y otras bebidas.
• Experiencia demostrada en gestión de equipos, preferiblemente en el sector de la hostelería.
• Habilidades excepcionales de liderazgo, comunicación, organización y resolución de problemas.
• Orientación total al cliente y a la excelencia en el servicio.
• Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico y de alta exigencia.
• Conocimiento de gestión de inventarios, control de costes y herramientas de gestión de bares.
• Se valorará positivamente la formación en coccotlería, sumillería o gestión hostelera.
• Disponibilidad para trabajar en el horario estipulado (de miércoles a sábado, de 18:00h a 3:30h).

Ofrecemos

• Incorporación a un grupo hostelero consolidado y en crecimiento.
• Oportunidad de liderar un proyecto apasionante en una ubicación privilegiada.
• Salario competitivo acorde a la experiencia y valía del candidato.
• Posibilidades de desarrollo profesional.
• Un ambiente de trabajo dinámico y profesional.

Si eres un/a profesional apasionado/a por la coccitrología, con una gran visión de negocio y un liderazgo inspirador, y cumples con los requisitos, te invitamos a formar parte de nuestro equipo en Grupo Barbillón. ¡Esperamos tu candidatura para revolucionar la experiencia de nuestro bar de copas en LA FINCA, POZUELO!