DIRECTOR DE BAR DE COPAS

Grupo Barbillon; Pozuelo de Alarcón; Presencial; EUR 26.000 - 28.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Salario competitivo

Desarrollo profesional

Grupo hostelero consolidado

Oportunidad de liderar proyecto

Descripción de la vacante

Grupo Barbillón busca un/a Director/a de Bar de Copas con sólida experiencia para liderar y gestionar un local de alta gama situado en LA FINCA, Pozuelo. Será responsable de la supervisión integral, la calidad de servicio y la rentabilidad, con foco en coctelería clásica y de autor.

Se requiere experiencia mínima de 5 años, habilidad para dirigir equipos y enfoque proactivo hacia la satisfacción del cliente. Horario de miércoles a sábado, 18:00–3:30, en LA FINCA, Pozuelo.

Formación

• Experiencia mínima de 5 años en puestos de responsabilidad similares en bares de copas o coctelerías de alto nivel.
• Conocimiento profundo de la coctelería clásica y de autor, destilados, vinos y otras bebidas.
• Experiencia demostrada en gestión de equipos en hostelería.

Responsabilidades

• Gestión integral del bar: supervisar operaciones diarias, inventarios y control de costes.
• Liderar, motivar y formar al equipo de bartenders y sala.
• Desarrollar y actualizar la carta de bebidas siguiendo tendencias de coctelería.
• Gestión de eventos, reservas y atención personalizada al cliente.
• Asegurar cumplimiento normativo y estándares de seguridad.
• Trabajar para alcanzar rentabilidad y ventas del bar.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Coctelería

Control de costes

Atención al cliente

Inventarios

Descripción del empleo

DIRECTOR DE BAR DE COPAS - Grupo Barbillón.

Ubicación: LA FINCA, POZUELO Horario: De miércoles a sábado, de 18:00h a 3:30h Experiencia requerida: Mínimo 5 años.

Acerca de Grupo Barbillón:

Grupo Barbillón es un referente en el sector de la hostelería y el ocio, conocido por ofrecer experiencias excepcionales y de alta calidad. Nos enorgullecemos de crear ambientes únicos y memorables para nuestros clientes, y buscamos incorporar a nuestro equipo a profesionales apasionados y con talento que compartan nuestra visión.

Sobre la posición:

Buscamos un/a Director/a de Bar de Copas con una sólida trayectoria y experiencia demostrada para liderar y gestionar nuestro prestigioso local ubicado en la zona de LA FINCA, POZUELO. Esta es una oportunidad excepcional para un/a profesional experimentado/a que desee formar parte de un proyecto ambicioso y consolidado. Será responsable de la supervisión integral del bar, asegurando la excelencia en el servicio, la calidad de los productos y la rentabilidad del negocio. Buscamos a alguien con un profundo conocimiento del mundo de la coctelería, una gran capacidad de gestión de equipos y un enfoque proactivo hacia la satisfacción del cliente.

Responsabilidades principales:

• Gestión Integral del Bar: Supervisar todas las operaciones diarias del bar de copas, incluyendo la gestión de inventarios, control de costes, pedidos de suministros y mantenimiento de las instalaciones..


• Liderazgo de Equipo: Dirigir, motivar y formar a un equipo de bartenders y personal de sala, fomentando un ambiente de trabajo positivo, profesional y de alto rendimiento. Establecer objetivos claros y evaluar el desempeño del equipo..


• Calidad de Producto y Servicio: Garantizar los más altos estándares de calidad en la preparación de todas las bebidas, cocteles y la presentación de los mismos. Velar por una experiencia de cliente excepcional, anticipándose a sus necesidades y resolviendo incidencias de manera eficaz..


• Desarrollo de Carta y Tendencias: Colaborar en la creación y actualización de la carta de bebidas, incorporando las últimas tendencias en coctelería y destilados. Investigar y proponer nuevas creaciones y experiencias para sorprender a nuestra clientela..


• Gestión de Eventos y Reservas: Coordinar la gestión de eventos especiales, fiestas privadas y la gestión de reservas, asegurando una experiencia fluida y personalizada para cada ocasión..


• Cumplimiento Normativo: Asegurar el estricto cumplimiento de todas las normativas sanitarias, de seguridad y licencias pertinentes..


• Rentabilidad: Trabajar para alcanzar y superar los objetivos de ventas y rentabilidad del bar, implementando estrategias comerciales y promocionales efectivas..


• Ambiente y Experiencia: Contribuir activamente a crear y mantener un ambiente vibrante y acogedor que se alinee con la imagen y el prestigio de Grupo Barbillón..

Requisitos:

• Experiencia mínima de 5 años en puestos de responsabilidad similares en bares de copas, coctelerías de alto nivel o establecimientos de hostelería de prestigio..


• Profundo conocimiento del mundo de la coctelería clásica y de autor, destilados, vinos y otras bebidas..


• Experiencia demostrada en gestión de equipos, preferiblemente en el sector de la hostelería..


• Habilidades excepcionales de liderazgo, comunicación, organización y resolución de problemas..


• Orientación total al cliente y a la excelencia en el servicio..


• Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico y de alta exigencia..


• Conocimiento de gestión de inventarios, control de costes y herramientas de gestión de bares..


• Se valorará positivamente la formación en coctelería, sumillería o gestión hostelera..


• Disponibilidad para trabajar en el horario estipulado (de miércoles a sábado, de 18:00h a 3:30h)..

Ofrecemos:

• Incorporación a un grupo hostelero consolidado y en crecimiento..


• Oportunidad de liderar un proyecto apasionante en una ubicación privilegiada..


• Salario competitivo acorde a la experiencia y valía del candidato..


• Posibilidades de desarrollo profesional..


• Un ambiente de trabajo dinámico y profesional..

Si eres un/a profesional apasionado/a por la coctelería, con una gran visión de negocio y un liderazgo inspirador, y cumples con los requisitos, te invitamos a formar parte de nuestro equipo en Grupo Barbillón. ¡Esperamos tu candidatura para revolucionar la experiencia de nuestro bar de copas en LA FINCA, POZUELO!

Experience:

• Experience: Not required


• Employment: Full-time


• Salary: €26,000 – €28,000 yearly


• Starting time: Immediate start!

About Grupo Barbillon:

Con años de trayectoria en el sector, Grupo Barbillón ha crecido hasta convertirse en un referente en la industria de la hostelería.