CUINERS/ES PER A RESIDÈNCIA GERIÀTRICA – CARDEDEU

anthurium; Cardedeu; On-site; EUR 14,000 - 18,000; Full time

Job summary

La Residència Anthurium de Cardedeu busca incorporar dos cuiners/es per al servei de cuina pròpia, amb torns alterns de setmana curta i setmana llarga, en un entorn proper i coordinat amb l'equip assistencial.

Es valorarà experiència en residències o centres sociosanitaris, coneixements de dietes terapèutiques i aplicació de protocols APPCC. Contracte indefinit i incorporació a un projecte estable de cuina pròpia.

Qualifications

• Experiència mínima de 2 anys com a cuiner/a en cuines de col·lectivitats o centres sociosanitaris.
• Conèixer dietes terapèutiques i textures adaptades.
• Aplicació de protocols APPCC i manteniment de registres de seguretat alimentària.

Responsibilities

• Preparar esmorzars, dinars, berenars i sopars.
• Elaborar dietes terapèutiques i textures adaptades segons indicacions.
• Seguiment de menús i fitxes tècniques, control d'al·lergens.
• Aplicar APPCC i registrar seguretat alimentària.
• Organitzar tasques diàries de cuina de forma autònoma.
• Gestió d'existències, recepció i emmagatzematge de mercaderies.
• Preparar i seguir comandes als proveïdors.
• Neteja i manteniment de l'ordre de la cuina i dels equips.
• Coordinació amb l'altra professional de cuina i l'equip assistencial.

Skills

Experiència 2 anys

Cuina de col·lectivitats

Manipulació d'aliments

Job description

La Residència Anthurium, situada a Cardedeu, busca incorporar dos/dues cuiners/es per al seu servei de cuina pròpia.Som un centre residencial amb capacitat per a 37 persones grans i fins a 10 usuaris de centre de dia.Busquem professionals responsables, organitzats i amb autonomia, preferiblement amb experiència en cuines de col·lectivitats, residències geriàtriques, hospitals o centres sociosanitaris.Oferim incorporació a un projecte estable de cuina pròpia, amb torns alterns de setmana curta i setmana llarga, en un entorn de treball proper i coordinat amb l'equip assistencial.

Detall de les funcions del lloc de feina

• Preparació i elaboració d'esmorzars, dinars, berenars i sopars.
• Elaboració de dietes terapèutiques i textures adaptades segons les indicacions establertes.
• Seguiment dels menús i les fitxes tècniques, respectant ingredients, gramatures i al·lèrgens.
• Aplicació dels procediments APPCC i emplenament dels registres de seguretat alimentària.
• Organització autònoma de les tasques diàries de cuina.
• Control d'existències, recepció de mercaderies, emmagatzematge i caducitats.
• Preparació i seguiment de comandes als proveïdors.
• Neteja i manteniment de l'ordre de la cuina, els equips i els utensilis.
• Coordinació amb l'altra professional de cuina i amb l'equip assistencial per garantir la continuïat del servei.

• Experiència 2 anys. Es requereix experiència mínima de 2 anys com a cuiner/a, preferiblement en cuines de col·lectivitats, residències geriàtriques, hospitals o centres sociosanitaris.Es valorarà especialment l'experiència en elaboració de dietes terapèutiques, textures adaptades, aplicació de protocols APPCC i organització autònoma d'una cuina.
• Competències / coneixements: Coneixements de cuina tradicional i de col·lectivitats, elaboració de dietes especials i textures adaptades, manipulació d'aliments, al·lèrgens i protocols APPCC.Capacitat per seguir menús i fitxes tècniques, controlar existències, preparar comandes i organitzar de manera autònoma les tasques diàries.Es valorarà la responsabilitat, l'ordre, la neteja, la capacitat de treball en equip i la sensibilitat envers les persones grans.

Condicions del lloc de treball

• Salari mensual brut des de '1221' fins a '1600'
• Altres dades d'interès: Contracte indefinit i incorporació a un projecte estable de cuina pròpia en una residència geriàtrica de Cardedeu.Organització de treball en torns alterns de setmana curta i setmana llarga, incloent-hi caps de setmana i festius segons calendari.Es treballarà amb menús planificats, fitxes tècniques i assessorament extern en nutrició i seguretat alimentària.Busquem professionals amb autonomia, capacitat d'organització i vocació per oferir una alimentació de qualitat a les persones grans.Horaris, jornada definitiva i retribució segons les condicions contractuals acordades i el conveni aplicable.